เมืองชายทะเลที่กินได้ทุกชาติทุกงบ — กุ้ง ปู หอย ปลาเลือกชั่งกิโลริมอ่าวไทย ส้มตำไก่ย่างหอมเตาถ่าน ข้าวต้มทะเลร้อนๆ กลางดึก ไปจนร้านรัสเซีย อินเดีย เยอรมัน และสตรีทฟู้ดในซอยที่คนพัทยากินจริง คู่มือนี้พาไล่ทีละเมนูและทีละย่าน พร้อมราคาและวิธีกันโดนโกง
พัทยาเป็นเมืองชายทะเลฝั่งอ่าวไทยที่กินสนุกที่สุดแห่งหนึ่ง เพราะมีทั้ง ซีฟู้ดสดจากทะเล อาหารไทยรสจัด และร้านอาหารต่างชาติเกือบทุกสัญชาติในที่เดียว ตอนกลางวันคุณอาจนั่งกินส้มตำไก่ย่างในซอย ตกเย็นไปเลือกกุ้งปูหอยเป็นๆ ที่ร้านซีฟู้ดริมหาด แล้วปิดท้ายคืนด้วยข้าวต้มทะเลร้อนๆ ตอนตีหนึ่ง พัทยาตื่นทั้งวันทั้งคืน ของกินจึงไม่เคยหยุดตามไปด้วย
อีกเสน่ห์คือความเป็น เมืองนานาชาติ — พัทยามีคนรัสเซีย อินเดีย ตะวันออกกลาง เยอรมัน และอังกฤษเข้ามาอยู่และเที่ยวจำนวนมาก ร้านอาหารจึงหลากหลายตามไปด้วย แต่หัวใจที่แท้จริงยังเป็น ของทะเลและอาหารไทยริมทาง เราเลือก 12 เมนูและหมวดอาหาร ที่บอกเล่าเมืองนี้ได้ชัดที่สุด พร้อมบอกตรงๆ ว่าอะไรคุ้ม อะไรต้องระวังเรื่องราคา และควรไปย่านไหน เพราะร้านทำเลหน้าหาดสวยๆ มักบวกราคา ส่วนของอร่อยจริงหลายอย่างซ่อนอยู่ในซอยและย่านประมงเก่าที่นาเกลือ
เรียงจากของทะเลและอาหารไทยที่เป็นพระเอก ไปจนอาหารนานาชาติและของหวานที่ทำให้พัทยาเป็นพัทยา
มื้อที่พลาดไม่ได้ของพัทยา — เดินเลือก กุ้ง ปู หอย ปลา สดเป็นๆ ที่ร้านซีฟู้ด แล้วสั่งให้ปรุงตามใจ เผา นึ่ง ผัด หรือทอด คิดราคาตามน้ำหนักที่เลือก ร้านที่สดและคุ้มสุดมักอยู่ย่าน นาเกลือ ทางเหนือซึ่งเป็นชุมชนประมงเก่า และริมหาด จอมเทียน บอกตรงๆ ว่าร้านทำเลทองหน้าหาดบางร้านขึ้นชื่อเรื่องโกงตาชั่งและบวกราคา ต้องถามราคาต่อกิโลก่อนสั่งและดูตัวเลขบนตาชั่งทุกครั้ง
สำรับอีสานที่หากินง่ายและคนพัทยากินกันทุกวัน — ส้มตำ ตำสดเผ็ดเปรี้ยว ไก่ย่าง หมักหอมย่างเตาถ่านจนหนังกรอบ กินคู่ ข้าวเหนียว ร้อนๆ และน้ำจิ้มแจ่ว เป็นมื้อที่อร่อย คุ้ม และเป็นรสไทยแท้กลางเมืองทะเล ร้านส้มตำดีๆ มักเป็นแผงในซอยหรือร้านที่คนงานท้องถิ่นนั่งกินแน่นตอนกลางวัน สั่งเผ็ดน้อยได้ถ้ากินเผ็ดไม่เก่ง และลองเพิ่มคอหมูย่างหรือลาบไว้แกล้ม
พัทยาเป็นเมืองที่ตื่นกลางคืน จึงมี ร้านข้าวต้มกุ๊ย เปิดยันเช้ามืดอยู่หลายร้าน เสิร์ฟ ข้าวต้มร้อนๆ กับกับข้าวสั่งได้ตามใจ — ผัดผัก ไข่เจียวฟู ปลาทอด กุ้งผัด หรือต้มยำซีฟู้ดเล็กๆ เป็นมื้อปิดท้ายคืนที่อิ่มสบายท้องและไม่แพงเท่าร้านซีฟู้ดเต็มรูปแบบ บางร้านมีข้าวต้มปลาหรือข้าวต้มทะเลที่ใส่กุ้งหอยปลาหมึกมาในชามเดียว ร้อนๆ ซดคล่องคอ เหมาะมากหลังเที่ยวกลางคืนหรือดึกๆ ที่หิวขึ้นมา
ถ้าเลือกซีฟู้ดได้อย่างเดียว หลายคนเลือก กุ้งเผา ตัวโตเนื้อแน่นหวานย่างเตาถ่านจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ กับ ปูม้านึ่ง หรือปูทะเลนึ่งร้อนๆ แกะเนื้อหวานๆ จิ้มน้ำจิ้ม สองอย่างนี้คือหัวใจของมื้อซีฟู้ดพัทยา กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่จะมันเยิ้มหัวกุ้ง ส่วนปูม้าเนื้อหวานราคาย่อมเยากว่าปูทะเล สั่งคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และผัดผักรวมก็ครบมื้อ เลือกตัวที่สดสะอาด ตาใส เปลือกแข็ง จะได้ของดี
ของกินริมทางคลาสสิกที่เข้ากับเมืองทะเล — หอยทอด แป้งทอดกรอบนอกนุ่มในผัดกับหอยแมลงภู่หรือหอยนางรม ใส่ไข่ ถั่วงอก ต้นหอม โรยพริกไทยกินกับน้ำจิ้มศรีราชา ส่วน ออส่วน เป็นเวอร์ชันแป้งนุ่มเหนียวกว่าหน่อย ทั้งคู่หอมกระทะร้อนๆ จากแผงที่ทอดสดตรงหน้า มองหาแผงที่มีกระทะแบนใหญ่และคนต่อคิว จะได้ของร้อนสดกรอบ เป็นของกินเล่นหรือกับแกล้มยามเย็นที่อร่อยและราคาเบามาก
มาเมืองทะเลทั้งที ต้องลอง ต้มยำกุ้ง รสจัดเปรี้ยวเผ็ดหอมสมุนไพร ใส่กุ้งสดตัวโต ทั้งแบบน้ำใสและน้ำข้น กับ แกงไทย อย่างแกงเขียวหวาน แกงเผ็ด หรือแกงส้มชะอมกุ้ง ที่ร้านอาหารตามสั่งและร้านซีฟู้ดทำได้ดี กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ เป็นมื้อที่บอกเล่ารสไทยแท้ ร้านอาหารตามสั่งทั่วเมืองทำเมนูเหล่านี้ในราคาไม่แพง ส่วนร้านซีฟู้ดมักทำต้มยำกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ได้เข้มข้นเป็นพิเศษ สั่งเผ็ดน้อยได้ถ้ากินเผ็ดไม่ไหว
พัทยาเป็นเมืองท่องเที่ยวนานาชาติที่สุดแห่งหนึ่งของไทย จึงมีร้านอาหารต่างชาติเกือบทุกสัญชาติ — อาหารรัสเซีย และ อาหรับ-ตะวันออกกลาง แถบพัทยากลางและจอมเทียน อาหารอินเดีย ย่านซอยอาหรับ (ซอย 13) ผับเยอรมัน-อังกฤษ และสเต๊กย่านบีชโรด ไปจนพิซซ่าอิตาเลียนและอาหารญี่ปุ่น-เกาหลี เคล็ดลับคือเลือกร้านที่คนชาตินั้นๆ นั่งกินจริง จะได้รสที่แท้กว่าร้านที่ทำเอาใจนักท่องเที่ยวอย่างเดียว เป็นทางเลือกที่ดีในวันที่อยากพักจากอาหารไทยหรือซีฟู้ด
มื้อเร็วราคาเบาที่คนพัทยากินทุกวัน — ก๋วยเตี๋ยว ทั้งน้ำใส น้ำตก เย็นตาโฟ และต้มยำ เลือกเส้นและน้ำได้ตามใจ กับ ข้าวมันไก่ ไก่ต้มหรือไก่ทอดราดน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวขิง กินคู่ซุปใส เป็นอาหารจานเดียวที่หากินง่ายในซอยและตลาดทั่วเมือง อิ่มเร็ว ราคาไม่ถึงร้อย เหมาะเป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อเบาๆ ระหว่างวัน มองหาร้านที่คนท้องถิ่นต่อคิวตอนเที่ยง มักเป็นเจ้าที่อร่อยและสะอาด
ปิดท้ายมื้อด้วยของหวานไทยดับร้อน — บัวลอยน้ำขิง ข้าวเหนียวมะม่วง หน้าร้อน น้ำแข็งไส ราดเครื่องเย็นๆ และที่หากินง่ายริมหาดคือ ไอศกรีมมะพร้าว เสิร์ฟในกะลาโรยถั่วและข้าวเหนียว หอมหวานเย็นชื่นใจในอากาศร้อน ของหวานเหล่านี้มีตามตลาดนัด แผงริมถนน และร้านขนมไทยทั่วเมือง ราคาเบามาก เป็นของกินเล่นระหว่างเดินเที่ยวหรือปิดท้ายมื้อซีฟู้ดได้ดี ข้าวเหนียวมะม่วงอร่อยสุดช่วงมะม่วงออกหน้าร้อน
ภาคตะวันออกของไทยเป็นแหล่งผลไม้ชั้นดี พัทยาจึงมีผลไม้สดให้กินทั้งปี — มะม่วง ทุเรียน มังคุด เงาะ สับปะรด (สับปะรดศรีราชาขึ้นชื่อหวานฉ่ำ) แตงโม และส้มโอ ซื้อกินสดหั่นใส่ถุงพร้อมพริกเกลือ หรือสั่ง ปั่นเป็นน้ำผลไม้เย็น ก็สดชื่น มีตามแผงริมถนน ตลาดนัด และรถเข็นทั่วเมือง ราคาไม่แพง ลองผลไม้ตามฤดูที่กำลังออก จะได้ของสุกหวานคาต้นในราคาถูก ดูราคาและน้ำหนักก่อนซื้อกับแผงในย่านนักท่องเที่ยว
พัทยามีคาเฟ่ให้นั่งชิลเยอะ ทั้ง กาแฟไทยโบราณ อย่างโอเลี้ยงและกาแฟเย็นนมข้น ไปจนคาเฟ่สเปเชียลตี้ยุคใหม่ จุดที่บรรยากาศดีคือ คาเฟ่วิวทะเล แถบเขาพระตำหนัก จอมเทียน และนาเกลือ ที่นั่งจิบกาแฟมองทะเลได้สบายๆ ราคากาแฟทั่วไปแก้วละ ฿70–150 ส่วนคาเฟ่วิวสวยทำเลดีจะสูงกว่าหน่อย เหมาะพักช่วงบ่ายหลังเที่ยวหรือนั่งทำงาน ลองสั่งกาแฟเย็นไทยๆ หรือชาเย็น คู่ขนมเค้กสักชิ้น เป็นช่วงพักสบายๆ ในเมืองทะเลที่อากาศร้อน
พอตะวันตก พัทยาก็เต็มไปด้วย แผงสตรีทฟู้ด และ ตลาดนัดกลางคืน — หมูปิ้ง ไก่ทอด ลูกชิ้นปิ้ง ข้าวเหนียวหมู โรตี และของย่างซีฟู้ดเสียบไม้ ที่เดินกินเพลินในราคาหลักสิบ ตลาดนัดดังอย่างตลาดเทพประสิทธิ์ (ศุกร์–อาทิตย์) และตลาดอื่นๆ รวมของกินไว้เยอะในที่เดียว ส่วนซอยบัวขาวคือย่านสตรีทฟู้ดท้องถิ่นที่คึกคักทั้งคืน เดินทางไปด้วยรถสองแถวสะดวก เป็นวิธีกินพัทยาแบบประหยัดและสนุก ดูคู่มือตลาดนัดและสตรีทฟู้ดแยกได้ในลิงก์ด้านล่าง
อยากรู้ลึกกว่านี้? เรามีคู่มือแยกของแต่ละหมวด — เลือกอ่านเล่มที่อยากกินที่สุดก่อน
พัทยายาวไปตามชายฝั่งหลายโซน — รู้ว่าแต่ละย่านเก่งเรื่องอะไรก่อนออกเดินทาง (เดินทางด้วยรถสองแถว ไม่มีรถไฟฟ้า)
ใจกลางความคึกคัก — ร้านอาหารนานาชาติ ผับเยอรมัน-อังกฤษ สเต๊ก พิซซ่า ร้านรัสเซีย และร้านอาหารไทยสำหรับนักท่องเที่ยวอยู่รวมกันแถวบีชโรดและพัทยากลาง ใกล้เซ็นทรัล เดินถึงหาดได้ สะดวกสุดแต่ราคามักสูงกว่าย่านอื่นเพราะทำเลทอง เหมาะกินง่ายๆ ใกล้ที่พักหรืออยากได้อาหารต่างชาติ
ย่านประมงเก่าทางเหนือที่คนพัทยายกให้เป็น หัวใจซีฟู้ด — ตลาดลานโพธิ์นาเกลือมีของทะเลสดจากเรือ ร้านซีฟู้ดเลือกชั่งกิโลราคาคุ้มกว่าหน้าหาด และร้านอาหารไทย-จีนเก่าแก่ บรรยากาศท้องถิ่นกว่าพัทยากลางมาก ราคาดีกว่าและสดกว่า เหมาะถ้าอยากกินซีฟู้ดจริงจังแบบไม่โดนบวกราคาทำเล
หาดยาวทางใต้ที่สบายและครอบครัวกว่า — ร้านซีฟู้ดริมหาด ร้านอาหารไทย คาเฟ่วิวทะเล และร้านรัสเซีย-อาหรับเรียงตามถนนเลียบหาดจอมเทียน บรรยากาศชิลกว่าพัทยากลาง เหมาะนั่งกินซีฟู้ดหรือจิบกาแฟมองทะเลสบายๆ ราคากลางๆ มีทั้งร้านท้องถิ่นและร้านนักท่องเที่ยวให้เลือก
ย่านที่คนทำงานและคนอยู่ยาวในพัทยากินจริง — ซอยบัวขาว เต็มไปด้วยแผงสตรีทฟู้ด ร้านอาหารตามสั่ง ส้มตำ-ไก่ย่าง ก๋วยเตี๋ยว ข้าวมันไก่ และร้านข้าวต้มเปิดดึก ราคาถูกและรสท้องถิ่นกว่าย่านหน้าหาดมาก คึกคักทั้งวันยันดึก เหมาะถ้าอยากกินอร่อยประหยัดแบบคนพัทยาจริงๆ
ไม่ใช่รายชื่อร้านหรู — แต่เป็นย่านและตลาดของกินที่บอกเล่าเมืองนี้ได้จริง ใส่ในแผนก่อนไป
ตลาดประมงเก่าที่คนพัทยายกให้เป็นแหล่งซีฟู้ดที่สดและคุ้มที่สุด — มีของทะเลสดจากเรือ กุ้ง ปู หอย ปลา ปลาหมึก และมีร้านซีฟู้ดรอบๆ ที่เลือกชั่งกิโลแล้วสั่งปรุงได้ บรรยากาศท้องถิ่น ราคาดีกว่าร้านหน้าหาดพัทยากลางมาก บอกตรงๆ ว่าควรถามราคาต่อกิโลและดูตาชั่งก่อนสั่งเหมือนกันทุกร้าน เลือกร้านที่คนแน่นและของหมุนเร็ว จะได้ของสดและราคายุติธรรม
ตลาดนัดกลางคืนที่ใหญ่และดังที่สุดของพัทยา เปิดหลักช่วงศุกร์–อาทิตย์ตอนเย็น รวมของกินไว้เยอะมากในที่เดียว — ของย่าง หมูปิ้ง ซีฟู้ดเสียบไม้ ส้มตำ ของทอด ของหวาน ผลไม้ และเครื่องดื่ม เดินกินเพลินในราคาหลักสิบถึงหลักร้อย นอกจากของกินยังมีเสื้อผ้าและของฝากให้เดินช้อปต่อ เดินทางสะดวกด้วยรถสองแถว เป็นที่กินสตรีทฟู้ดแบบครบในเย็นเดียว มาตอนหัวค่ำจะได้ของครบและไม่แน่นเกินไป
ซอยที่คนทำงานและคนอยู่ยาวในพัทยากินจริง คึกคักทั้งวันยันดึก — เต็มไปด้วยแผงสตรีทฟู้ด ร้านอาหารตามสั่ง ส้มตำ-ไก่ย่าง ก๋วยเตี๋ยว ข้าวมันไก่ ของย่าง และร้านข้าวต้มเปิดดึก ราคาถูกและรสท้องถิ่นกว่าย่านหน้าหาดมาก มีทั้งตลาดเล็กๆ และแผงรถเข็นให้เลือกเดินกิน เป็นย่านที่บอกเล่าชีวิตกินของคนพัทยาได้ดีที่สุด เหมาะถ้าอยากกินอร่อยประหยัดและหลีกราคานักท่องเที่ยว
ถ้าอยากกินซีฟู้ดพร้อมวิวทะเล หาดจอมเทียนทางใต้มีร้านซีฟู้ดและร้านอาหารไทยเรียงตามถนนเลียบหาด นั่งกินกุ้งเผา ปูนึ่ง หอย ปลา และต้มยำกุ้งมองทะเลสบายๆ บรรยากาศชิลกว่าพัทยากลาง ราคากลางๆ บอกตรงๆ ว่าร้านทำเลหน้าหาดบางร้านบวกราคา ควรดูเมนูราคาและถามราคาซีฟู้ดต่อกิโลก่อนสั่ง เลือกร้านที่คนแน่นและรีวิวดี จะได้ของสดราคาสมเหตุผลพร้อมวิวสวย