兼六園 ＋ 近江町市場 ＋ ひがし茶屋街
夜明けの日本一の庭園 · 街でいちばん古い市場のとれたて海鮮丼 · 午後は金箔ソフトクリームのある茶屋街 — 人々がなぜ金沢に通い続けるのか、その答えがわかる1日
7時には金沢駅を出発しましょう。駅の東口にある7番乗り場から右回りの周遊バスに乗ります — 兼六園シャトルの停留所まで約16分、運賃は¥200。ここで北鉄1日フリー乗車券（¥500）を買っておけば、この日は乗り放題ですよ。
団体ツアーが来る9時ごろより前、開園と同時に兼六園へ。「兼六」という名前は、中国の造園の理想とされる6つの要素 — 宏大・幽邃・人力・蒼古・水泉・眺望 — をあわせ持つことに由来します。霞ヶ池のほとりに二本脚で立つ徽軫灯籠（ことじとうろう）は、金沢のおみやげに必ず描かれている定番ですが、朝霧のなかで実際に撮ると、ポストカードを超える美しさ。ここは90分ほどみておきましょう。帰り道は石川門を抜けて徒歩5分、まばゆい白壁が空を映す金沢城公園へ。
金沢城から南へ徒歩5分、金沢21世紀美術館へ。完璧なガラスの円形をした建物そのものが、最初の展示です。館内では、レアンドロ・エルリッヒの「スイミング・プール」が、いつも並んでも見たくなる名物。プールの底に立つ人が、浅い水の層をはさんで水面に立つ人を見上げる — 実はどちらも地上にいるのに、その錯覚は完璧です。美術館には毎日開いている無料の交流ゾーンと、有料の展示エリアがあります。
金沢城から北へ徒歩10分、近江町市場へ。300年続く、屋根付きの鮮魚・青果市場です。ここは本当に金沢の人たちが魚を買いに来る場所 — ずわい蟹、甘えび、日本海の雲丹が山積みになった店先は、観光客のためだけでなく、地元の人のためにあります。
ここでのランチといえば海鮮丼 — 酢飯の上に、その朝いちばん新鮮な刺身をのせた一杯です。市場館のなかにある「ひらい本店」は10時30分開店、15時まで営業（水曜休み）。豪華なネタの丼で¥2,500〜4,500ほど。魚がいちばんおいしいうちに、すぐ食べましょう。
市場から右回りバスで橋場町まで（約8分、¥200）、そこから徒歩5分でひがし茶屋街へ。京都以外で日本一保存状態のよい花街です — 細い通りの両側に木造2階建てが並び、その格子のファサードは何世紀も前、ろうそくの灯りを通りへやわらかく漏らしていました。金沢は第二次世界大戦で空襲を免れたので、これらの建物は再建ではなく、すべて当時のままの本物です。
金沢は日本の金箔の99%以上を生産していて、ひがし茶屋街はそれをいちばん身近に感じられる場所。工房では金箔の漆器、陶器、化粧品が売られていて、いくつかのカフェでは金箔を一枚のせたソフトクリーム（¥500〜800）が味わえます。元お茶屋を今は資料館として公開しているお茶屋「志摩」（¥500）に立ち寄って、江戸時代そのままの座敷や楽器、衣装をじっくり見てみましょう。
左回りバスで、居酒屋や小さな飲食店が集まる片町へ戻ります。脂のりが見事で、地元では「海の黒豚」とも呼ばれるのどぐろや、鴨・麩・野菜を濃いめのだしで煮込んだ金沢名物治部煮（じぶに）をぜひ。あわせるなら、山の雪解け水を使ったキリッと澄んだ後味の石川の地酒を。1人¥2,000〜4,000が目安です。
