คาเฟ่กระบี่ — กาแฟดีๆ
กับวิวทะเลและหน้าผาหินปูน

นี่คือฉากคาเฟ่ที่ทำให้กระบี่ต่างจากเมืองอื่น — ร้านริมหาดหรือบนเนินที่ออกแบบที่นั่งให้มองออกทะเลอันดามันกับแนวหน้าผาหินปูน อ่าวนางคือย่านที่เข้าถึงง่ายที่สุด มีทั้งคาเฟ่เลียบหาดและร้านบนทางขึ้นเขาที่เห็นวิวอ่าวกว้าง ส่วนไร่เลย์มีคาเฟ่ริมหาดที่นั่งมองหน้าผาและพระอาทิตย์ตกได้ บอกตรงๆ ว่ากาแฟดีพอใช้ได้ถึงดี และราคาสูงกว่าร้านทั่วไปเล็กน้อย แต่สิ่งที่คนมาเพื่อจริงๆ คือวิวกับช่วงเวลาทองริมทะเล

ในไม่กี่ปีหลังกระบี่มีคาเฟ่ specialty เปิดเพิ่มขึ้นทั้งในอ่าวนางและกระบี่ทาวน์ หลายร้านชงกาแฟดริปและเอสเพรสโซจากเมล็ดอาราบิกาไทย เช่นจากดอยทางภาคเหนือ บางร้านคั่วเมล็ดเองหรือเลือกเมล็ดตามฤดู เสิร์ฟทั้งร้อน เย็น และเมนู signature ที่เล่นกับวัตถุดิบใต้ บรรยากาศมักเป็นร้านเล็กตกแต่งดี มีมุมถ่ายรูปและที่นั่งทำงาน เหมาะนั่งพักจิบกาแฟดีๆ ระหว่างวัน หรือหลบแดดร้อนตอนกลางวัน เป็นคนละอารมณ์กับร้านกาแฟโบราณ

กระบี่ทาวน์มีรากชุมชนชาวจีนฮกเกี้ยนมายาวนาน ในย่านเก่าจึงยังมีร้านกาแฟโบราณแบบใต้ — กาแฟคั่วเข้มชงในถุงผ้า (กาแฟถุง) เสิร์ฟเป็นโอเลี้ยง (กาแฟดำเย็นใส่น้ำตาล) หรือกาแฟร้อนใส่นมข้นหวาน คนใต้เรียกกาแฟแบบนี้ว่าโกปี๊ ตามรากภาษาฮกเกี้ยน มักกินคู่ปาท่องโก๋ ขนมปังสังขยา หรือไข่ลวกเป็นอาหารเช้า ร้านเหล่านี้เรียบง่าย โต๊ะไม้เก้าอี้เก่า ราคาถูกมาก และเป็นที่ที่คนกระบี่นั่งคุยกันจริงตอนเช้า ลองสั่งโอเลี้ยงสักแก้วกับปาท่องโก๋ แล้วดูจังหวะชีวิตเมืองแบบช้าๆ

ภาคใต้คือดินแดนมะพร้าวและผลไม้เมืองร้อน คาเฟ่กระบี่จึงเล่นกับวัตถุดิบนี้เต็มที่ กาแฟมะพร้าวใช้น้ำมะพร้าวสดตีกับเอสเพรสโซ ได้รสหวานหอมมันคลายร้อน บางร้านเสิร์ฟในลูกมะพร้าวจริง นอกจากนี้ยังมี latte ใส่ผลไม้อย่างมะม่วงหรือเสาวรส น้ำมะพร้าวปั่น และสมูทตี้ผลไม้สด เป็นเครื่องดื่มที่เข้ากับอากาศร้อนชื้นของกระบี่แบบพอดี และหากินได้ทั้งในคาเฟ่ริมหาดและแผงเครื่องดื่มทั่วเมือง เหมาะดื่มระหว่างวันหรือหลังเล่นน้ำทะเล

กระบี่ทาวน์มีคาเฟ่อีกอารมณ์หนึ่งที่ต่างจากริมหาด — ร้านริมแม่น้ำกระบี่ที่นั่งมองเรือหางยาวและป่าโกงกางฝั่งตรงข้าม และคาเฟ่เล็กๆ ในย่านเก่าที่ตกแต่งด้วยตึกแถวเก่าและสตรีทอาร์ต บรรยากาศเป็นเมืองมากกว่ารีสอร์ต ผู้คนเป็นคนท้องถิ่นมากกว่านักท่องเที่ยว ราคามักเป็นมิตรกว่าอ่าวนาง เหมาะนั่งช่วงเช้าหรือบ่ายแก่ๆ จิบกาแฟดูชีวิตเมือง หรือแวะพักระหว่างเดินเล่นย่านเก่าก่อนไปตลาดเย็นริมแม่น้ำ

ถ้าต้องการกาแฟดีๆ หาง่ายก่อนออกเที่ยวทะเลทั้งวัน เชนกาแฟคือคำตอบที่สะดวก คาเฟ่อเมซอนหาได้ทั่วไปทั้งในปั๊มน้ำมัน อ่าวนาง และกระบี่ทาวน์ ราคาเป็นมิตรและรสชาติสม่ำเสมอ บางสาขามีเมนูตามฤดูใส่มะพร้าวหรือผลไม้ ส่วน Starbucks และเชนอื่นมีในย่านท่องเที่ยวหลักและห้าง เหมาะเป็นกาแฟเช้าก่อนลงเรือไปเกาะ หรือเติมพลังระหว่างวัน รสไม่หวือหวาแต่ได้กาแฟที่คาดเดาได้และที่นั่งติดแอร์หลบร้อน

เครื่องดื่มที่สรุปรากของกระบี่ทาวน์ได้ในแก้วเดียว — กาแฟคั่วเข้มชงในถุงผ้า เสิร์ฟเป็นโอเลี้ยง (กาแฟดำเย็นใส่น้ำตาล รสเข้มหวานชื่นใจ) หรือกาแฟร้อนใส่นมข้นหวาน รสแบบกาแฟใต้ดั้งเดิมที่คนใต้เรียกว่าโกปี๊ สั่งร้อนคู่ปาท่องโก๋หรือขนมปังสังขยาตอนเช้าในร้านกาแฟเก่าย่านกระบี่ทาวน์ คือวิธีที่คนกระบี่ดื่มกาแฟกันมายาวนาน ถูกและได้บรรยากาศท้องถิ่นแท้ๆ

ลายเซ็นของคาเฟ่กระบี่ยุคใหม่ — เอสเพรสโซตีกับน้ำมะพร้าวสดของภาคใต้ ได้รสหวานหอมมันเย็นชื่นใจ บางร้านเสิร์ฟในลูกมะพร้าวจริงให้ดื่มไปแกะเนื้อไป บางร้านทำเป็นกาแฟมะพร้าวปั่นใส่น้ำแข็ง เป็นเครื่องดื่มที่เข้ากับอากาศร้อนชื้นของเกาะและวิวทะเลพอดี ถ้ามีโอกาสนั่งคาเฟ่ริมหาดอ่าวนางหรือไร่เลย์สักร้าน นี่คือแก้วที่ควรสั่ง

ถ้าชอบกาแฟใสๆ รสชัด คาเฟ่ specialty ในกระบี่หลายร้านชงดริปจากเมล็ดอาราบิกาไทย เช่นจากดอยทางภาคเหนือ ได้กลิ่นผลไม้และความหวานตามธรรมชาติของเมล็ด สั่งร้อนเพื่อชิมรสเต็มๆ หรือเย็นเพื่อความสดชื่นในอากาศร้อน บางร้านมีเมล็ดหลายตัวให้เลือกและอธิบายโน้ตรสให้ฟัง เหมาะกับคนที่อยากได้กาแฟดีๆ คุณภาพสม่ำเสมอ มากกว่ารสหวานจัด เป็นคนละอารมณ์กับโอเลี้ยงกาแฟโบราณ

นอกจากกาแฟ คาเฟ่และแผงเครื่องดื่มกระบี่ยังมีเมนูเย็นคลายร้อนเต็มไปหมด — สมูทตี้ผลไม้สดอย่างมะม่วง เสาวรส แตงโม น้ำมะพร้าวปั่น และน้ำผลไม้คั้นสด เป็นเครื่องดื่มที่เข้ากับอากาศร้อนชื้นและวันที่เดินเที่ยวกลางแดด หาง่ายทั้งในคาเฟ่ ร้านริมหาด และแผงเครื่องดื่มทั่วอ่าวนางกับกระบี่ทาวน์ ราคาเป็นมิตร เหมาะดื่มระหว่างวันหรือหลังเล่นน้ำทะเล เป็นทางเลือกสำหรับคนที่ไม่ดื่มกาแฟด้วย