คาเฟ่เขาใหญ่
วิวภูเขา ไร่องุ่น และฟาร์มริมถนนธนะรัชต์

คาเฟ่แบบที่เป็นตัวแทนเขาใหญ่ที่สุด — ออกแบบมาให้ทุกที่นั่งหันออกหาทิวเขา หลายร้านทำเคาน์เตอร์ยาวกลางแจ้งหรือหน้าต่างกระจกบานใหญ่ ให้คุณนั่งจิบกาแฟมองภูเขาเขียวๆ ได้เต็มตา บางร้านมีลานหญ้าให้นั่งปิกนิก กาแฟราคาสูงกว่าในเมืองเพราะคุณจ่ายค่าวิวด้วย แต่ฟีลนั่งจิบ latte ในอากาศเย็นมองภูเขาคือสิ่งที่คนขับรถมาเขาใหญ่ตามหา มาช่วงเช้าหน้าหนาวจะได้หมอกบางๆ เป็นโบนัส

เขาใหญ่เป็นเมืองฟาร์ม เลยมีคาเฟ่ที่อยู่ในฟาร์มหรือมีสัตว์ให้ดู — แกะ อัลปาก้า ม้าแคระ กระต่าย ให้อาหารและถ่ายรูปได้ บางที่เสิร์ฟนมสดและไอศกรีมจากฟาร์มเอง คาเฟ่แบบนี้เหมาะพาเด็กหรือครอบครัวมาก เพราะมีทั้งกาแฟให้ผู้ใหญ่และสัตว์ให้เด็กเล่น หลายแห่งมีค่าเข้าหรือรวมหญ้าให้อาหารสัตว์ เป็นกิจกรรมครึ่งวันได้สบายๆ ไม่ใช่แค่แวะดื่มกาแฟ

อีกแบบที่ดังมากของเขาใหญ่คือคาเฟ่ที่สร้างมาเป็นสถานที่ถ่ายรูป — หมู่บ้านสไตล์อิตาลีอย่าง Primo Piazza หรือสถาปัตยกรรมแปลกตาอย่าง Yellow Submarine Coffee Tank ที่ออกแบบมาให้ทุกมุมถ่ายรูปสวย บางที่เป็นทั้งคาเฟ่และจุดเช็กอินที่มีค่าเข้า บอกตรงๆ ว่ากลุ่มนี้สร้างมาเพื่อความสวยและการถ่ายรูปเป็นหลัก กาแฟเป็นเรื่องรอง ใครชอบเก็บภาพสวยลงโซเชียลจะถูกใจ แต่ถ้ามาเพื่อกาแฟจริงจังควรเลือกคาเฟ่วิวภูเขาหรือไร่ไวน์มากกว่า

เขาใหญ่เป็นแหล่งไร่องุ่นและไวน์ของไทย ไร่ไวน์ใหญ่ๆ จึงมีคาเฟ่และร้านอาหารในตัว ให้นั่งจิบกาแฟตอนกลางวันหรือไวน์ตอนเย็นท่ามกลางแถวต้นองุ่นที่ทอดยาวสุดตา บรรยากาศนิ่งและกว้างกว่าคาเฟ่ทั่วไป เหมาะนั่งยาวๆ ดูพระอาทิตย์ตกหลังเนินองุ่น แต่ขอย้ำว่าถ้าจะดื่มไวน์ให้ดื่มอย่างมีสติและอย่าดื่มแล้วขับ เพราะเขาใหญ่ต้องใช้รถ — จัดให้มีคนขับที่ไม่ดื่มหรือใช้บริการเหมารถ/ทัวร์

วัฒนธรรมเขาใหญ่อีกอย่างคือบรันช์ยาวๆ ในวันหยุด — คาเฟ่หลายแห่งทำเป็นสวนสวย มีเบเกอรีอบสด ครัวซองต์ เค้ก และอาหารจานหนักให้สั่งคู่กาแฟ คนมานั่งกันยาวเป็นชั่วโมง คุยกันสบายๆ ในอากาศเย็น ไม่รีบไปไหน บางที่ใช้วัตถุดิบจากฟาร์มและสวนในเขาใหญ่เอง เป็นแบบที่พอดีกับคนที่อยากกินอิ่มและนั่งชิลพร้อมกัน ไม่ใช่แค่แวะดื่มกาแฟแก้วเดียวแล้วไป

ถ้าไม่อยากจ่ายค่าวิวแพงๆ ในตัวเมืองปากช่องเองก็มีร้านกาแฟเล็กๆ มีสไตล์เปิดอยู่หลายร้าน ร้านอิสระที่จริงจังเรื่องเมล็ด เสิร์ฟ pour-over และ latte ในราคาเบากว่าคาเฟ่บนเขามาก บรรยากาศเป็นเมืองจริงมากกว่า คนท้องถิ่นมากกว่า เหมาะแวะก่อนหรือหลังขึ้นเขา หรือคนที่นั่งรถไฟลงปากช่องแล้วอยากหาคาเฟ่ดีๆ ใกล้สถานี เป็นทางเลือกที่คุ้มสำหรับคนดื่มกาแฟจริงจังที่ไม่ติดเรื่องวิว

ของพื้นฐานที่สรุปฟีลเขาใหญ่ได้ดีที่สุด — สั่ง latte หรือ pour-over สักแก้วแล้วนั่งจิบในอากาศเย็นมองวิวภูเขา หน้าหนาวกาแฟร้อนคู่หมอกเช้าคือคอมโบที่คนตามหา หน้าร้อนสั่งกาแฟเย็นนั่งใต้ร่มก็พอดี คาเฟ่บนเขาราคาสูงกว่าในเมืองเพราะรวมค่าวิว แต่บรรยากาศคุ้ม เป็นจุดเริ่มที่ดีถ้ามาคาเฟ่เขาใหญ่ครั้งแรก

เขาใหญ่เป็นเมืองฟาร์มโคนม คาเฟ่และฟาร์มหลายแห่งเลยมีนมสดและไอศกรีมจากนมฟาร์มเองให้ลอง รสเข้มหวานธรรมชาติ โดยเฉพาะที่ ฟาร์มโชคชัย ที่ขึ้นชื่อเรื่องไอศกรีมนมสด เหมาะสั่งคู่กาแฟหรือเป็นของหวานหลังบรันช์ เป็นรสชาติที่เป็นเขาใหญ่จริงเพราะมาจากฟาร์มในพื้นที่

คาเฟ่บรันช์และสวนสวยหลายแห่งทำเบเกอรีอบสดเอง ทั้งครัวซองต์ เค้ก ขนมปัง และมีอาหารจานหนักให้สั่งคู่กาแฟ เป็นวัฒนธรรมนั่งกินยาวๆ ในวันหยุดของคนมาเขาใหญ่ บางที่ใช้วัตถุดิบจากฟาร์มในพื้นที่ เหมาะคนที่อยากกินอิ่มและนั่งชิลในอากาศเย็นพร้อมกัน อ่านต่อได้ในคู่มือฟาร์ม-ทู-เทเบิลของเรา

เขาใหญ่เป็นแหล่งไร่องุ่นและไวน์ของไทย คาเฟ่ไร่ไวน์หลายแห่งมีน้ำองุ่นสดคั้นจากไร่และไวน์ท้องถิ่นให้ลอง น้ำองุ่นสดหวานสดชื่นเหมาะทุกคน ส่วนไวน์เหมาะนั่งจิบตอนเย็นชมวิวไร่ แต่ขอย้ำว่าถ้าดื่มไวน์ให้ดื่มอย่างมีสติและอย่าดื่มแล้วขับ เพราะเขาใหญ่ต้องใช้รถ — จัดคนขับที่ไม่ดื่มหรือใช้บริการเหมารถ อ่านเรื่องไร่ไวน์เต็มๆ ได้ในคู่มือไร่องุ่นของเรา