หัวหินคือเมืองตากอากาศที่กลิ่นซีฟู้ดย่างถ่านลอยตามลมทะเลทุกค่ำ คู่มือนี้พาเดิน 4 ตลาดหลัก บอกตรงๆ ว่าตลาดไหนเปิดวันไหน ตลาดไหนคนหัวหินกินจริง ตลาดไหนอาร์ตๆ มีดนตรีสด พร้อมของกินที่ห้ามพลาดและราคาจริง
ลองนึกภาพนี้ — สองทุ่มในหัวหิน อากาศเริ่มเย็นลง ลมทะเลพัดเข้ามาตามถนนเดชานุชิต คุณเดินเข้าตลาดโต้รุ่งที่มีเตาถ่านเรียงยาวสองข้างทาง ควันกุ้งเผาปลาหมึกย่างลอยคลุ้ง แม่ค้าตักผัดไทยร้อนๆ ใส่จาน เด็กข้างๆ ถือไม้ลูกชิ้นปิ้งจิ้มน้ำจิ้มหวาน คนนั่งเก้าอี้พลาสติกแกะกุ้งแม่น้ำตัวโต — นี่คือหัวหินยามค่ำที่คนกรุงเทพยอมขับรถมากินทั้งสุดสัปดาห์
หัวหินไม่ได้มีแค่ตลาดเดียว และแต่ละตลาดเปิดไม่ตรงวันกัน — บางตลาดเปิดทุกคืน บางตลาดเปิดแค่สุดสัปดาห์ บางตลาดเป็นตลาดเช้าของคนพื้นที่ พระเอกของที่นี่คือ ซีฟู้ดย่างถ่าน ของกินจานเดียวรสไทย และตลาดเก่าริมเมือง เราพาไป 4 ตลาดหลัก เรียงจากตลาดดังใจกลางเมือง ออกไปย่านเขาตะเกียบที่มีดนตรีสด จนถึงตลาดเช้าที่คนหัวหินไปจ่ายของจริง พร้อมบอกตรงๆ ว่าตลาดไหนเปิดวันไหน ที่ไหนคุ้ม ที่ไหนต้องดูราคาให้ดี ถ้าอยากรู้ว่า เมนูเด็ด ของหัวหินมีอะไรบ้าง ดูที่ คู่มือของกินหัวหิน ควบคู่กัน
เรียงจากตลาดเดินกลางคืนใจกลางเมือง ออกไปย่านเขาตะเกียบ และตลาดเช้าของคนพื้นที่
1
นี่คือหัวใจของการกินเดินในหัวหิน — ตลาดเดินกลางคืนใจกลางเมืองบนถนนเดชานุชิต เปิดทุกคืนรวมวันหยุด ร้านย่างซีฟู้ดสั่งสดเรียงยาวสองข้างทาง โชว์กุ้งแม่น้ำ ปลาหมึก หอย ปูม้า ปลาทั้งตัวบนน้ำแข็งให้คุณชี้เลือก แล้วย่างถ่านร้อนๆ ตรงหน้า กลิ่นหอมฟุ้งทั้งซอย
ของที่ห้ามพลาด: กุ้งแม่น้ำเผา ตัวใหญ่มันเยิ้ม · ปลาหมึกย่าง จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด · หอยนางรมสดราดกระเทียมเจียว · และของกินจานเดียวรสไทยริมตลาดอย่างผัดไทย ส้มตำ ข้าวเหนียวมะม่วง กับของหวานปิดท้าย ส่วน มุมมาร์เก็ตจตุศิลป์ (Chatsila) เป็นลานเล็กแยกออกจากถนนเดชานุชิต ขายเสื้อผ้าของที่ระลึกปนกับแผงของกิน
2
ถ้าคืนไหนตรงกับสุดสัปดาห์ ตลาดซิเคด้าคือที่ที่คนรักงานอาร์ตและดนตรีต้องแวะ ตั้งอยู่ริมถนนเพชรเกษมย่านเขาตะเกียบ ทางใต้ของตัวเมือง บรรยากาศเป็นตลาดกลางแจ้งจัดสวย มี โซนงานคราฟต์แฮนด์เมด เวทีดนตรีสด และลานของกิน ปนกัน เหมาะกับคนที่อยากเดินชิลล์ ฟังเพลง กินไปเรื่อยๆ มากกว่าจะลุยซีฟู้ดดิบ
มีของกินครบ — ซีฟู้ดย่างวางบนน้ำแข็ง เลือกได้ · ส้มตำ ของย่างไม้ · แพนเค้กมะพร้าว ข้าวเหนียวมะม่วง · ของหวานและเครื่องดื่มหลากหลาย เดินเล่นกินเพลินได้ทั้งคืน บอกตรงๆ ว่าราคาต่อจานกลางๆ สูงกว่าตลาดโต้รุ่งกลางเมืองเล็กน้อย เพราะเป็นตลาดท่องเที่ยวที่จัดบรรยากาศ
3
ตลาดมะขามอยู่ ติดกับตลาดซิเคด้า ในย่านเดียวกัน แต่เน้นไปทาง โซนของกิน มากกว่างานคราฟต์ บรรยากาศเป็นกันเอง โต๊ะนั่งเยอะ เหมาะกับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนที่อยากนั่งกินสบายๆ ใต้ร่มไม้ตอนค่ำ ข้อดีคือเปิดยาวกว่าซิเคด้านิดหน่อย ถ้ามาเขาตะเกียบแล้วซิเคด้าปิด ลองแวะที่นี่ได้
ของกินมีให้เลือกหลากหลาย — อาหารตามสั่ง ของย่าง ส้มตำ ก๋วยเตี๋ยว ของหวานไทย เครื่องดื่ม เดินวนเลือกได้รอบเดียวจบ มาคู่กับซิเคด้าในคืนสุดสัปดาห์ก็เดินสองตลาดต่อกันได้เลยเพราะอยู่ติดกัน
4
ไม่ใช่ทุกตลาดในหัวหินจะเป็นตลาดกลางคืน — ฉัตรไชยคือตลาดเช้าเก่าแก่ที่คนหัวหินไปจ่ายของจริง อาคารตลาดเป็นเอกลักษณ์ด้วย หลังคา 7 ยอด สร้างถวายในหลวงรัชกาลที่ 7 เป็นตลาดสดในร่มที่เจ้าของร้านอาหารและคนพื้นที่มาซื้อของกันตั้งแต่เช้ามืด อยากเห็นหัวหินแบบที่คนท้องถิ่นใช้ชีวิตจริง ที่นี่คือที่นั้น
ของกินเช้าที่ห้ามพลาด: ปาท่องโก๋จิ้มสังขยา กับกาแฟโบราณ · ข้าวเหนียวหมูปิ้ง · โจ๊ก · ขนมไทยนึ่งใหม่ๆ · และผลไม้สดราคาแผงที่ถูกกว่าในห้าง แม่ค้าหั่นใส่ถุงให้พร้อมกิน เดินดูของสดของทะเลแห้งเพลินๆ ได้ด้วย
เจอได้ตามตลาดทั้ง 4 ย่านข้างบน — ชี้สั่งได้เลย
เส้นทางตัวอย่างคืนสุดสัปดาห์ จากเช้าถึงดึก — ปรับตามแรงท้องได้