หัวหิน — กาแฟดี วิวทะเล
และคาเฟ่ในไร่องุ่นกลางเขา

หัวหินมีร้านกาแฟที่จริงจังเรื่องเมล็ดมากขึ้นทุกปี ร้านแนวนี้ทำ single-origin ดริปมือทีละแก้ว เลือกเมล็ดไทยภาคเหนือหรือเมล็ดนอกอย่างเอธิโอเปีย เน้นรสชาติใสๆ มีกลิ่นผลไม้ ดื่มร้อนหรือเย็นก็เห็นความต่างของเมล็ด ร้านที่คนรักกาแฟพูดถึงบ่อยคือ Gallery Drip Coffee Hua Hin แถวซอย 51 และ Black Monster ที่เป็นร้านสองชั้นมีปลั๊กกับ Wi-Fi เหมาะนั่งทำงาน เหมาะถ้าคุณอยากดื่มกาแฟดีๆ และคุยเรื่องเมล็ดกับบาริสต้าได้

นี่คือคาเฟ่ที่คนมาหัวหินมาเพื่อโดยเฉพาะ — ร้านริมหาดที่ออกแบบที่นั่งให้มองออกทะเลอ่าวไทย แถบเขาตะเกียบทางใต้คือจุดที่ร้านแนวนี้กระจุกตัวมากที่สุด เพราะหาดเงียบกว่าและน้ำใสกว่าตัวเมือง บางร้านมีห้องกระจกติดแอร์มองทะเลพาโนรามา บางร้านนั่งบนทรายจริงๆ เมนูเด่นคือกาแฟเย็น เครื่องดื่มคลายร้อน และของหวานถ่ายรูปสวย บอกตรงๆ ว่ากาแฟดีพอใช้ได้ถึงดีและราคาสูงกว่าร้านในเมือง แต่คนมาที่นี่เพื่อวิวกับลมทะเลเป็นหลัก

สิ่งที่หัวหินมีแต่ชายหาดอื่นไม่ค่อยมี — คาเฟ่และร้านอาหารกลางไร่องุ่น Monsoon Valley (Hua Hin Hills) ราว 45 นาทีจากตัวเมืองเข้าไปในเขา ที่ร้าน The Sala นั่งมองวิวแถวองุ่นทอดยาวกับเนินเขาเขียวๆ สั่งกาแฟ ไวน์ชิม หรืออาหารกลางวันได้ มีทัวร์รถจี๊ปชมไร่รอบบ่ายด้วย ช่วงที่ดีที่สุดคือหน้าหนาวที่อากาศเย็นและองุ่นกำลังงาม บอกตรงๆ ว่าอยู่ไกลและไม่มีรถสาธารณะเข้าถึง ต้องขับรถ เช่ามอเตอร์ไซค์ หรือไปกับทัวร์ แต่บรรยากาศต่างจากคาเฟ่ในเมืองโดยสิ้นเชิง

หัวหินเป็นเมืองที่มีชาวต่างชาติพักอาศัยเยอะ จึงมีคาเฟ่บรันช์และเบเกอรี่สไตล์ยุโรปกระจายอยู่ในเมืองหลายร้าน เสิร์ฟครัวซองต์ ขนมปังอบสด เค้ก และอาหารเช้าจานหนักคู่กาแฟ ร้านที่คนพูดถึงคือ Ob-oon Boulangerie ที่เจ้าของฝรั่งเศสทำเบเกอรี่กับกาแฟแบบยุโรปในบรรยากาศโปร่งมีต้นไม้ เหมาะมานั่งบรันช์สายๆ กับกาแฟแก้วโต ร้านแนวนี้มักติดแอร์เย็นสบาย เหมาะหลบแดดช่วงกลางวันก่อนกลับไปเล่นน้ำตอนเย็น

ถ้าอยากดื่มกาแฟแบบเก่าของหัวหิน ไปที่หมู่บ้านวินเทจเพลินวาน (Plearn Wan) บนถนนเพชรเกษมใกล้ตัวเมือง เป็นหมู่บ้านไม้สองชั้นจำลองยุค 50 ที่มีร้านกาแฟชงแบบถุงกาแฟไทยร้อนๆ ราดนมข้นรสเข้มหวาน กินคู่ขนมครก ขนมไทย หรือไอศกรีมกะทิ บรรยากาศพาย้อนเวลาไปสมัยที่หัวหินยังเป็นเมืองตากอากาศของเจ้านาย เข้าฟรี เดินถ่ายรูปได้ทั้งหมู่บ้าน เหมาะแวะดื่มกาแฟพักขาระหว่างเดินเล่นชมร้านวินเทจ คนละอารมณ์กับคาเฟ่ specialty โดยสิ้นเชิง

ถ้าต้องการกาแฟเร็วๆ ก่อนออกไปเที่ยวทั้งวัน chain หาง่ายคือคำตอบ Café Amazon มีสาขาทุกหัวมุมรวมถึงในปั๊มน้ำมัน ราคาเบาและรสสม่ำเสมอ ส่วน Starbucks กับร้านในห้าง Market Village และ BluPort ก็หาง่ายมีที่นั่งติดแอร์ เหมาะเป็นกาแฟเช้าก่อนลงหาด หรือแวะเติมพลังระหว่างวันร้อนๆ บางสาขาเปิดเช้าตั้งแต่หกโมงครึ่งรับคนเดินหาดยามเช้า ราคาคาดเดาได้ ไม่มีเซอร์ไพรส์ เหมาะเวลารีบ

แก้วที่เข้ากับหัวหินที่สุด — กาแฟเย็นใส่นมหรือกาแฟดำเย็น จิบริมหาดตอนลมทะเลพัดมา หัวหินอากาศร้อนชื้นเกือบทั้งปี เครื่องดื่มเย็นจึงขายดีกว่าร้อน คาเฟ่ริมหาดแถบเขาตะเกียบทำกาแฟเย็นได้ดีและเสิร์ฟแก้วโต บางร้านมีกาแฟส้มหรือกาแฟมะพร้าวให้ลองด้วย สั่งกาแฟเย็นสักแก้ว หาที่นั่งมองทะเล แล้วปล่อยให้เวลาช้าลงคือวิธีนั่งคาเฟ่หัวหินที่ดีที่สุด

สำหรับคนรักกาแฟจริงจัง ร้าน specialty ในเมืองอย่าง Gallery Drip Coffee ทำกาแฟดริปมือทีละแก้ว เลือกเมล็ดเดี่ยวได้ทั้งไทยภาคเหนือและเมล็ดนอก ดื่มร้อนเพื่อเห็นกลิ่นรสเต็มที่ หรือเย็นในวันร้อน รสชาติจะใสกว่ากาแฟทั่วไป มีกลิ่นผลไม้หรือดอกไม้ตามเมล็ด สั่งดริปสักแก้วแล้วคุยกับบาริสต้าเรื่องเมล็ดได้ เป็นประสบการณ์ที่บอกว่าหัวหินไม่ได้มีแค่กาแฟริมหาด แต่มีร้านที่จริงจังเรื่องคุณภาพด้วย

ที่คาเฟ่และไวน์บาร์ The Sala ในไร่องุ่น Monsoon Valley สั่งเซ็ตไวน์ชิมได้ เริ่มที่ราว ฿240 สามแก้ว มีทั้งไวน์ขาว แดง โรเซ่ ที่ทำจากองุ่นปลูกในเขาหัวหิน บางเซ็ตเสิร์ฟคู่ทาปาส จิบไวน์มองวิวแถวองุ่นกับเนินเขาคือประสบการณ์ที่หาไม่ได้ในเมืองชายทะเลอื่น ถ้าไม่ดื่มแอลกอฮอล์ก็สั่งกาแฟหรือน้ำองุ่นได้ ช่วงหน้าหนาวอากาศเย็นนั่งสบายที่สุด เผื่อเวลาเดินทางเพราะอยู่ในเขาไกลจากเมือง

เพราะหัวหินมีชาวต่างชาติพักอาศัยเยอะ คาเฟ่บรันช์เบเกอรี่จึงทำของอบได้ดี ครัวซองต์เนยกรอบนอกนุ่มใน ขนมปังอบสด เค้ก และอาหารเช้าจานหนักแบบไข่กับขนมปัง ร้านอย่าง Ob-oon Boulangerie ที่เจ้าของฝรั่งเศสทำได้มาตรฐาน เหมาะสั่งคู่กาแฟแก้วโตช่วงสายๆ นั่งในร้านติดแอร์เย็นสบายหลบแดดกลางวัน ก่อนออกไปเล่นน้ำหรือเที่ยวต่อตอนเย็น เป็นมื้อเช้าสายที่เข้ากับจังหวะเมืองตากอากาศพอดี