เดินไป กินไป — ทีละตลาด
เรียงจากตลาดดังใจกลางเมืองออกไปย่านที่คนท้องถิ่นกินจริง
1
นี่คือหัวใจของซีฟู้ดซานย่า — ตลาดสดใจกลางเมืองที่กลางวันขายผักปลา พอตกค่ำกลายเป็นถนนอาหารเลือกของสดทำสด คุณเดินเลือกกุ้ง ปู หอย กั้ง ปลาเก๋าเป็นๆ จากแผง แล้วถือไปร้านแปรรูป (加工) ใกล้ๆ ให้ทำตามใจ — นึ่งกระเทียม ผัดพริกเกลือ หรือทำซาซิมิ
ของที่ห้ามพลาด: ปูเหอเล่อ (和乐蟹) ปูไข่แน่นของไหหลำ · กุ้งตั๊กแตน (กั้ง/皮皮虾) · หอยนางรมย่าง · ปลาเก๋านึ่ง · และของว่างไหหลำริมตลาดอย่างเส้นเปรี้ยวหลิงสุ่ยกับชิงปู่เหลียงไว้ปิดท้าย
2
ถ้าอยากกินแบบที่คนซานย่ากินจริงในราคาคนพื้นที่ ที่นี่คือคำตอบ ตลาดยาวไม่ถึงหนึ่งกิโลเมตรริมซานย่าเบย์ รวมกว่า 200 แผง และที่สำคัญคือ ราวสองในสามเป็นครอบครัวไหหลำที่ขายต่อกันมาหลายรุ่น ไม่ใช่แผงทำขายนักท่องเที่ยวล้วน บรรยากาศคึกคัก ของจริง ราคาสบาย
ของขึ้นชื่อ: หอยนางรมย่าง ราดกระเทียมน้ำมะนาว ลูกละ ~¥5 · เส้นเป้าหลัว (抱罗粉) เส้นข้าวหนาในน้ำซุปกระดูก · ชิงปู่เหลียงใส่เครื่องแน่นชามละ ~¥13 · ซีฟู้ดย่าง ข้าวมันไก่ไหหลำ และของว่างจีนภาคอื่น (เสฉวน ซินเจียง หูหนาน) ปนกันสนุก
3
ถ้าคุณพักย่านรีสอร์ตไห่ถังเบย์ (โซนโรงแรมหรูริมทะเล) ตลาดหลินวังคือ ตลาดเปิดโล่งแห่งเดียวของย่านนี้ — หลายร้อยแผงควันฉุย ของกินดิบจริงแบบรากหญ้า ราคาคนพื้นที่ ต่างจากร้านในรีสอร์ตที่ราคาสูงลิบ มื้อหนึ่งเฉลี่ยไม่เกิน ¥50 ต่อคน
ของเด่น: หม้อไฟน้ำส้มสายชูหมัก (กลิ่นหมักเปรี้ยวกับซีฟู้ดสด) · ปลาย่าง เผ็ดพริกโคมไหหลำที่แผงเลข 13 ที่คนเรียก "ปลาย่างสุดเหวี่ยง" · เส้นเป้าหลัว · กุ้งย่างไม้ละ ~¥8 · บิงกัวเหริน (ของหวานน้ำแข็งใส) ถ้วยละ ~¥15 · ชิงปู่เหลียงใส่ไอศกรีมมะพร้าว
4
ออกจากตลาดแรกแล้วเดินเข้าซอยที่แตกออกจากถนนเจี่ยฟ่าง (解放路) และโหย่วอี้ (友谊路) — นี่คือที่ที่คนซานย่าซดเส้นมื้อเช้าและมื้อบ่ายกันจริงๆ ไม่ใช่ร้านใหญ่หน้าถนน แต่เป็นแผงเล็กที่มีโต๊ะไม่กี่ตัวและคนต่อคิวยาว
พระเอกคือ เส้นไหหลำ ทุกแบบ — เส้นเปรี้ยวหลิงสุ่ย (陵水酸粉) เส้นเล็กราดเกรวีข้นเปรี้ยว-เผ็ด-หวาน โรยปลาหมึกแห้ง เนื้อแห้ง ลูกชิ้นปลา ถั่วลิสง · เส้นเป้าหลัว (抱罗粉) เส้นหนาในน้ำซุปกระดูกใส · เส้นโฮ่วอัน (后安粉) เส้นนุ่มน้ำซุปหมูใส และข้าวมันไก่ไหหลำต้นตำรับ "ข้าวมันไก่" ที่สิงคโปร์กับไทยเอาไปต่อยอด
5
ตลาดกลางคืนแบบจัดวางสวยริม "เส้นทางมะพร้าว" (椰梦长廊) ที่เลียบหาดซานย่าเบย์ — ทางเดินเป็นระเบียบ ไฟสวย มีโซนของกิน ของที่ระลึก และมุมถ่ายรูปริมทะเล เหมาะกับคนที่อยากได้บรรยากาศชิลล์ๆ เดินสบายหลังอาบแดด มากกว่าจะลุยตลาดดิบ
มีของกินครบ — มะพร้าวสด ไอศกรีมมะพร้าว ชิงปู่เหลียง ซีฟู้ดย่าง ไม้ปิ้งย่าง และของหวานเมืองร้อน เดินกินเพลินได้ เพียงแต่บอกตรงๆ ว่าราคาต่อชิ้นสูงกว่าตลาดคนท้องถิ่น เพราะเป็นโซนนักท่องเที่ยวริมหาด
