เกาะช้าง — กาแฟวิวทะเล
คาเฟ่บนเขา วิวป่ากับอ่าว

นี่คือคาเฟ่ที่คนนึกถึงก่อนเมื่อพูดถึงเกาะช้าง — ร้านริมหาดฝั่งตะวันตกที่หันออกทะเล ตั้งเก้าอี้บีนแบ็กหรือโต๊ะให้นั่งรับลม จิบกาแฟมองคลื่น แนวหาดทรายขาวและคลองพร้าวคือฝั่งที่หนาแน่นที่สุด เมนูเด่นคือกาแฟใส่มะพร้าว อเมริกาโน่เย็น และเครื่องดื่มคลายร้อน บอกตรงๆ ว่ากาแฟพอใช้ได้ถึงดี แต่สิ่งที่คนมาจริงๆ คือวิวทะเลกับฟ้ายามเย็น เหมาะมานั่งช่วงก่อนพระอาทิตย์ตก

เกาะช้างเป็นเกาะภูเขา จึงมีคาเฟ่ที่ตั้งบนเนินสูงให้วิวป่ากับอ่าวแบบพาโนรามา หลายร้านอยู่แถบหุบเขาไก่แบ้และเนินรอบเกาะ มีเด็คยื่นออกไปเห็นวิว 270 องศา ทั้งทะเล เกาะเล็กๆ และป่าเขียว เหมาะมานั่งกินกาแฟกับขนมตอนสายๆ หรือมาดูพระอาทิตย์ตกจากมุมสูง บอกตรงๆ ว่าหลายร้านอยู่บนถนนที่ชันมาก ขับมอเตอร์ไซค์ขึ้นต้องระวัง ถ้าไม่ชินทางควรนั่งรถสองแถวหรือจ้างรถขึ้นไป

สำหรับคนที่มาเพื่อกาแฟจริงๆ ไม่ใช่แค่วิว เกาะช้างมีสโลว์บาร์เล็กๆ ที่ใช้เมล็ดไทยซิงเกิลออริจินจากเชียงใหม่ เชียงราย และดอยทางเหนือ ชงแบบ V60 หรือ AeroPress ให้รสชาติชัดเป็นแก้วๆ บางร้านปลูกและคั่วเมล็ดเองบนเกาะ บรรยากาศมักเรียบง่ายเป็นกันเอง บาริสต้าคุยเรื่องเมล็ดและวิธีชงได้ ราคาก็ไม่แพงกว่าร้านวิวมากนัก เหมาะมานั่งจิบกาแฟดริปร้อนๆ ตอนเช้าก่อนออกเที่ยว หรือแวะระหว่างวัน

เกาะช้างอยู่ในแถบเมืองร้อนที่มีมะพร้าวและผลไม้เยอะ คาเฟ่บนเกาะจึงเล่นกับวัตถุดิบนี้เต็มที่ กาแฟใส่มะพร้าวใช้น้ำมะพร้าวสดหรือกะทิตีกับเอสเพรสโซ ได้รสหวานหอมมันเย็นชื่นใจ บางร้านเสิร์ฟในลูกมะพร้าวจริง นอกจากนี้ยังมีกาแฟเย็นใส่ผลไม้ น้ำมะพร้าวปั่น สมูทตี้ผลไม้สด และน้ำผลไม้คั้น เป็นเครื่องดื่มที่เข้ากับอากาศร้อนชื้นของเกาะแบบพอดี หากินได้ทั้งในคาเฟ่ริมหาดและร้านน้ำผลไม้ทั่วเกาะ

เกาะช้างมีคนต่างชาติมาอยู่ยาวเยอะ จึงมีคาเฟ่แนวบรันช์และร้านออลเดย์ที่ทำกาแฟควบอาหารด้วย เมนูมักมีครัวซองต์ ไข่ ขนมปัง สลัด เบอร์เกอร์ ไปจนถึงพิซซ่าเตาฟืนและอาหารไทยจานเดียว เป็นที่นั่งยาวๆ ได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน เหมาะวันที่อยากกินอิ่มพร้อมกาแฟแก้วโต บางร้านอยู่ริมหาดให้นั่งรับลม บางร้านอยู่ในสวนเขียวๆ บรรยากาศสบายๆ แบบเกาะที่ไม่ต้องรีบไปไหน

ถ้าต้องการกาแฟดีๆ ราคาไม่แพงก่อนออกเที่ยวทะเลทั้งวัน บนเกาะช้างมีร้านกาแฟเชนอย่าง Cafe Amazon ตามปั๊มและจุดบริการ รวมถึงกาแฟสดในร้านสะดวกซื้อ ราคาเบากว่าคาเฟ่วิวมาก เสิร์ฟอเมริกาโน่ ลาเต้ และเครื่องดื่มเย็นรสสม่ำเสมอ เหมาะเป็นกาแฟเช้าก่อนลงเรือไปดำน้ำ หรือเติมพลังระหว่างวัน ไม่ต้องเสียเวลาขับขึ้นเขา จิบเสร็จออกเที่ยวต่อได้เลย

เครื่องดื่มที่เข้ากับเกาะช้างที่สุด — เอสเพรสโซตีหรือเทลงบนน้ำมะพร้าวสดหรือกะทิ ได้รสหวานหอมมันเย็นชื่นใจ บางร้านเสิร์ฟในลูกมะพร้าวจริงให้ดื่มไปแกะเนื้อไป บางร้านทำเป็นกาแฟมะพร้าวปั่นใส่น้ำแข็ง เป็นแก้วที่เข้ากับอากาศร้อนชื้นและวิวทะเลพอดี ถ้ามีโอกาสนั่งคาเฟ่ริมหาดสักร้านตอนแดดร่ม นี่คือแก้วที่ควรสั่ง

หัวใจของสโลว์บาร์บนเกาะ — กาแฟเมล็ดไทยซิงเกิลออริจินจากเชียงใหม่ เชียงราย หรือดอยทางเหนือ ชงมือแบบ V60 หรือ AeroPress ให้รสชาติชัดเป็นแก้วๆ ตั้งแต่กลิ่นดอกไม้ ผลไม้ ไปจนถึงรสหวานคาราเมล บางร้านบนเกาะคั่วเมล็ดเอง สั่งร้อนตอนเช้าก่อนออกเที่ยว แล้วให้บาริสต้าแนะนำเมล็ด คือวิธีดื่มกาแฟเกาะช้างที่อร่อยและได้เรื่องที่สุด

บนเกาะร้อนๆ เครื่องดื่มเย็นคือพระเอก อเมริกาโน่เย็นใส่น้ำแข็งเต็มแก้วคือออร์เดอร์ยอดฮิตของคนที่อยากได้คาเฟอีนแบบไม่หวาน ส่วนคาเฟ่หลายร้านมีเครื่องดื่มผลไม้เมืองร้อนอย่างมะม่วง เสาวรส และน้ำผลไม้คั้นสด รวมถึงกาแฟเย็นใส่ผลไม้และโซดา เหมาะมานั่งจิบช่วงบ่ายที่แดดแรง หรือสั่งกลับไปดื่มบนหาด เป็นเครื่องดื่มที่เข้ากับวันชิลล์ๆ บนเกาะแบบไม่ต้องคิดมาก

คาเฟ่บรันช์บนเกาะช้างมักมีของกินคู่กาแฟ — ครัวซองต์ ขนมปัง เค้ก ทาร์ตไข่ ไปจนถึงจานบรันช์อย่างไข่ อะโวคาโดโทสต์ และอาหารไทยจานเดียว บางร้านมีเบเกอรีอบเองในวัน เลือกชิ้นที่ชอบมาคู่กาแฟแก้วโต นั่งได้ทั้งมื้อเช้าและกลางวัน กินกับกาแฟดริปหรือลาเต้ตอนสายๆ ในบรรยากาศสบายๆ แบบเกาะ คืออาหารเช้าที่ไม่ต้องรีบไปไหน เหมาะกับวันพักผ่อนที่ไม่ได้วางแผนอะไรหนัก