คาเฟ่ญี่ปุ่น — คิสสะเต็ง คาเฟ่มัทฉะ และคาเฟ่ธีม

ร้านกาแฟยุคโชวะที่เหมือนแคปซูลเวลา ผนังไม้เข้ม โซฟากำมะหยี่ เสียงแจ๊สเบาๆ มาสเตอร์วัยเก๋าชงกาแฟด้วยมือแบบดริปหรือไซฟอนทีละแก้ว เน้นนั่งนานเงียบๆ คนญี่ปุ่นมานั่งอ่านหนังสือ-คิดงาน ไม่ใช่ร้านรีบเร่ง

คลื่นกาแฟลูกใหม่ที่มองกาแฟเหมือนไวน์ — เลือกเมล็ดซิงเกิลออริจินจากไร่เฉพาะ คั่วเอง ชั่งกรัม จับอุณหภูมิน้ำ บาริสต้าค่อยๆ ริน pour-over ตรงหน้าคุณ ร้านมินิมอลสะอาดตา ราคาสูงกว่าคิสสะเต็งหน่อยแต่ได้รสกาแฟชัดเป็นชั้นๆ

มัทฉะที่นี่ไม่ใช่แค่สีเขียวสวย แต่เข้มขมหอมจริง เกียวโตโดยเฉพาะย่านอุจิปลูกชาเขียวคุณภาพสูงมาหลายร้อยปี ร้านชาเก่าแก่อย่างตระกูล Tsujiri กับ Nakamura Tokichi เสิร์ฟทั้งมัทฉะชงสด ลาเต้ พาร์เฟต์มัทฉะหลายชั้น และซอฟต์ครีมที่คนต่อคิวยาว

ญี่ปุ่นมีคาเฟ่แมวกว่า 300 แห่ง จ่ายค่าเข้าต่อชั่วโมงแล้วได้นั่งจิบเครื่องดื่มกับแมวบ้านที่เดินเล่นรอบตัว เหมาะคนคิดถึงสัตว์เลี้ยงระหว่างเที่ยว ส่วนคาเฟ่นกฮูก-นาก-เม่นก็มี แต่มีข้อควรคิดเรื่องสวัสดิภาพสัตว์ที่ต้องรู้ก่อนเข้า

โลกป็อปคัลเจอร์ที่กินได้ — คาเฟ่เมดในอากิฮาบาระมีพนักงานแต่งเมดเรียก "นายท่าน" มีโชว์ร้องเล่นและถ่ายรูปด้วยกัน ส่วนคาเฟ่ป็อปอัปธีมอนิเมะกับ Pokémon Café เสิร์ฟเมนูหน้าตาเป็นตัวการ์ตูนพร้อมของที่ระลึกลิมิเต็ด เป็นประสบการณ์มากกว่ามื้ออาหารทั่วไป

ธรรมเนียมที่นักท่องเที่ยวรู้แล้วต้องอึ้ง — สั่งกาแฟแก้วเดียวช่วงเช้าได้อาหารเช้าแถมฟรี มักเป็นขนมปังปิ้งกับไข่ต้ม ดังที่สุดที่นาโกย่าและไอจิ ของขึ้นชื่อคือ ogura toast ขนมปังปิ้งเนยราดถั่วแดงกวน หวานเค็มมันกำลังดี เริ่มจากร้านกาแฟที่แถมขนมปังให้พ่อค้าผ้ามานั่งคุยงานนานๆ

คาเฟ่ที่ของหวานเป็นพระเอก ไม่ใช่ของแถมกาแฟ พาร์เฟต์หลายชั้นในแก้วสูง น้ำแข็งไส (คากิโกริ) เนื้อฟูราดไซรัปผลไม้-มัทฉะ และซอฟต์ครีมเข้มข้น คนญี่ปุ่นถ่ายรูปก่อนกินเสมอเพราะหน้าตาจัดมาสวยจริง ฤดูร้อนคากิโกริคือฮีโร่ ฤดูอื่นพาร์เฟต์-แพนเค้กครองเมนู