ตามกลิ่นไปกินทั้งคืน
คู่มือไนต์มาร์เก็ตไทเป

ตลาดกลางคืนที่ใหญ่และดังที่สุดของไทเป มีประวัติยาวนานกว่าร้อยปี เป็นตลาดที่นักท่องเที่ยวรู้จักมากที่สุด มีทั้งโซนของกินด้านบนและฟู้ดคอร์ตใต้ดิน รวมถึงโซนเกมตักปลาและเครื่องเล่นให้เด็ก คึกคักทุกคืน แต่ก็เป็นตลาดที่นักท่องเที่ยวเยอะที่สุดเช่นกัน

ตลาดในดวงใจของนักกินตัวจริง — เป็นถนนสายตรงเส้นเดียวยาวราว 600 เมตร เดินง่ายไม่หลง มีซุ้มประตูแบบวัดจีนที่สวยและเป็นจุดถ่ายรูปคู่ตลาด คุณภาพร้านสูงสม่ำเสมอ และมีร้านที่ได้การรับรองจาก Michelin หลายร้าน อยู่ติดวัดฉือโย่วที่สวยมากด้วย

ตลาดเล็กกะทัดรัด ยาวแค่ราว 170 เมตร เดินไม่กี่นาทีก็สุด ไม่มีทางหลง แต่อัดแน่นด้วยร้านอาหารคลาสสิกของไทเปที่ขายมาหลายสิบปี เน้นของกินล้วนๆ ไม่มีร้านเสื้อผ้าหรือเกมมากวนใจ เป็นตลาดที่คออาหารยกให้เป็นหนึ่งในตลาด "ของกินจริงจัง" ที่สุดของเมือง

ตลาดท้องถิ่นแท้ๆ ที่อยู่ใกล้ตึก Taipei 101 และย่านหรูซินยี่ แต่ยังเก็บกลิ่นอายดั้งเดิมไว้ครบ คนท้องถิ่นมากกว่านักท่องเที่ยว ร้านหลายร้านขายสูตรเดิมมาหลายสิบปีไม่เปลี่ยน และไม่ค่อยแน่นเท่าตลาดดังอื่น เหมาะมากถ้าอยากกินจริงจังโดยไม่ต้องเบียด

ตลาดเก่าแก่ในย่านหวันหวา หรือที่ฝรั่งเรียกกันว่า "Snake Alley" เพราะอดีตเคยขายเนื้องู เป็นตลาดมีหลังคาคลุมตลอดสาย ตกแต่งด้วยโคมและกระเบื้องเก่า บรรยากาศแบบไทเปดั้งเดิม อยู่ห่างจากวัดหลงซานแค่ไม่กี่นาที จับคู่เที่ยวได้พอดี

ตลาดลับที่นักกินไทเปแอบหวง — ได้ชื่อว่าเป็น "ตลาดท้องถิ่นที่สุด" ในบรรดาตลาดใหญ่ของเมือง แทบไม่มีนักท่องเที่ยว มีร้านที่ได้ Michelin Bib Gourmand ถึง 4 ร้าน และเป็นหนึ่งในตลาดที่ราคาถูกที่สุดในไต้หวัน เด็ดเรื่องของกินจริงจังเกินขนาดตลาด

ตลาดของเด็กมหาวิทยาลัย อยู่ติดมหาวิทยาลัยครูแห่งชาติไต้หวัน บรรยากาศวัยรุ่น เต็มไปด้วยของกินราคานักศึกษาและร้านครีเอทีฟแปลกใหม่ ผสมระหว่างสตรีทฟู้ดดั้งเดิมกับเมนูฟิวชันสำหรับคนรุ่นใหม่ มีคาเฟ่ ร้านแฟชั่นมือสอง และร้านของกินซ่อนตามตรอกเล็กให้ค่อยๆ ค้น

ตลาดของเด็กมหาวิทยาลัยแห่งชาติไต้หวัน (NTU) คึกคักด้วยพลังนักศึกษาและของกินราคาประหยัด ขึ้นชื่อเรื่องเมนูแพนเค้กและแป้งทอดสารพัดแบบ มีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติเยอะกว่าตลาดอื่น และอยู่ติดสถานี MRT พอดีจึงแวะง่ายมาก