Fauchon L'Hotel Kyoto — เมื่อร้านขนมอบปารีสอายุ 130 ปีกลายมาเป็นโรงแรมหรู

Fauchon เป็นชื่อที่คนรักอาหารรู้จักดี — แบรนด์อาหารฝรั่งเศสอายุกว่า 130 ปีที่มีต้นกำเนิดจาก Place de la Madeleine ปารีส ขึ้นชื่อเรื่องมาการอง ชา แชมเปญ และของขบเคี้ยวระดับพรีเมียม พอ Fauchon ตัดสินใจขยายมาทำโรงแรม ก็ไม่ได้แค่แปะชื่อแล้วจบ แต่นำ DNA ของแบรนด์มาฝังอยู่ในทุกมิติของที่พัก ตั้งแต่ดีไซน์โทนชมพู-ทองอันเป็นเอกลักษณ์ ไปจนถึง Grand Café Fauchon ที่เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสปรุงจากวัตถุดิบตามฤดูกาลของเกียวโต และ Fauchon Gourmet Bar ที่เปิด 24 ชั่วโมงสำหรับแขกทุกคน

หัวใจของ Fauchon L'Hotel Kyoto คือ Fauchon Gourmet Bar ที่เปิด 24 ชั่วโมง และบริการให้แขกของโรงแรมโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่ม มาการองสดจากครัวปารีส แชมเปญเย็น ชาคัดพรีเมียม และขนมอบหลากหลาย — ไม่ต้องออกไปหาอาหารตอนดึก ไม่ต้องจ่ายเพิ่ม เป็นสิทธิ์ที่มากับห้องพัก นอกจากนี้ยังมี Grand Café Fauchon ภายในโรงแรมที่เสิร์ฟมื้อหลัก โดยเชฟผสมสูตรฝรั่งเศสดั้งเดิมกับวัตถุดิบตามฤดูกาลของเกียวโต เป็นแนวทางที่หลายคนบอกว่าได้รสชาติที่ไม่เหมือนใครในบรรดาโรงแรม 5 ดาวในเมือง

ห้องพักเริ่มต้นที่ Deluxe Room ขนาด 35 ตร.ม. ดีไซน์ซิกเนเจอร์โทนชมพู-ทองที่เป็นเอกลักษณ์ของ Fauchon ทั่วโลก ไม่ใช่สไตล์ Kyoto-immersive แบบดั้งเดิม แต่เป็นการตีความความหรูหราสไตล์ฝรั่งเศสที่มาพบกับงานฝีมือเกียวโต — ผ้า ของประดับ และรายละเอียดเล็กๆ ที่เลือกมาจากช่างฝีมือท้องถิ่น สำหรับคนที่อยากสัมผัสบรรยากาศที่พักแบบ Paris-in-Kyoto ที่ไม่ซ้ำใครในเมือง ห้องนี้ทำได้ดี โรงแรมยังเป็นสมาชิก Small Luxury Hotels of the World และเชื่อมกับโปรแกรม Hilton Honors สำหรับสะสมคะแนนด้วย

ทำเลของ Fauchon L'Hotel Kyoto ได้เปรียบมาก — ตั้งอยู่ในย่าน Shimogyo-ku ใกล้ Kamogawa River เดิน 5 นาทีถึง Nishiki Market ตลาดสดอาหารเกียวโตในตรอกแคบ เดิน 8 นาทีถึง Pontocho ถนนงานศิลปะและร้านอาหารริมแม่น้ำ และสถานี Shijo อยู่แค่ 7 นาที ซึ่งจาก Shijo สามารถนั่งรถไฟต่อไปยัง Gion ได้อีกไม่ไกล เรียกได้ว่าทั้ง Nishiki Market ทั้ง Pontocho ทั้ง Gion อยู่ในรัศมีเดินทาง 15 นาทีจากโรงแรม

สปาภายในโรงแรมใช้ผลิตภัณฑ์ Fauchon Beauty ซึ่งเป็นไลน์ความงามที่พัฒนาจากแบรนด์ Fauchon โดยเฉพาะ ต่างจากสปาโรงแรมทั่วไปที่ใช้ผลิตภัณฑ์แบรนด์กลาง ถ้ามาเพื่อประสบการณ์แบบ full Fauchon ตั้งแต่ต้นจนจบ บริการนี้คือชิ้นส่วนสุดท้ายที่ทำให้ภาพครบ และเรื่อง turn-down service ที่แขกพูดถึงกันมาก — ทุกเย็นก่อนนอนจะมีขนม Fauchon วางบนหมอน เป็นสัมผัสเล็กๆ ที่ทำให้การพักที่นี่รู้สึกพิเศษมากกว่าโรงแรม 5 ดาวทั่วไปในราคาเดียวกัน

บอกตรงๆ ว่าสิ่งที่ต้องคิดก่อนจอง — ราคาเริ่มต้น ¥95,000/คืน สำหรับ Deluxe Room 35 ตร.ม. ไม่ใช่ตัวเลขที่ทุกคนรู้สึกสบายใจ หากเทียบกับ Hilton Kyoto flagship ที่ห้องเริ่มต้นอาจใหญ่กว่า หรือโรงแรมแบบ Ryokan ที่ให้ประสบการณ์วัฒนธรรมเกียวโตแบบดั้งเดิมมากกว่า Fauchon เหมาะที่สุดกับคนที่ อยากได้ประสบการณ์อาหาร Fauchon ระดับพรีเมียมเป็นส่วนหนึ่งของการพัก ไม่ใช่แค่โรงแรมสวยๆ ทั่วไป ถ้าอยากได้บรรยากาศ Kyoto-immersive แท้ๆ อาจต้องพิจารณา Banyan Tree หรือโรงแรมสไตล์ Machiya แทน

รวมแล้ว Fauchon L'Hotel Kyoto เป็นหนึ่งในโรงแรมที่ เปิดใหม่ล่าสุดและน่าสนใจที่สุดในเกียวโต ในรอบหลายปี ความแปลกใหม่ของ concept อาหาร-เป็น-ตัวโรงแรม บวกกับทำเลใจกลางเมืองที่เดินถึง Nishiki Market ได้ใน 5 นาที และสถานะ Small Luxury Hotels of the World ที่การันตีระดับมาตรฐาน ทำให้เป็นตัวเลือกที่คนรักการกินและนักเดินทางสาย gastronomy เล็งเอาไว้เป็นพิเศษ