บะหมี่เนื้อร้านเปิดมา 40 ปี โต้วฮัวตี 5 ครึ่งมีคิวยาว ชานมไข่มุกที่คนท้องถิ่นบอกว่าอร่อยที่สุด — 10 เมนูจากร้านจริงในไทเป ที่ไปแล้วต้องตามไปหาให้ได้
ไทเปมีอาหารอร่อยมากเกินกว่าจะลองได้หมดในทริปเดียว แต่ถ้าถามว่า "ถ้าจะไปร้านดัง ร้านไหนที่กินแล้วจะรู้ว่าคุ้มกับการตั้งใจตามไปหา?" — เราเลือก 10 ร้านที่ขึ้นชื่อพร้อมเมนูที่ต้องสั่ง บางร้านมีอายุหลายสิบปี บางร้านเพิ่งเปิดแต่คิวยาวทุกวัน ทั้งหมดนี้กินได้จริง หาได้จริง และไม่ต้องเสียเงินมากเกินไป
เปิดหน้านี้ในมือถือ บันทึก Location ไว้ แล้วเริ่มกินไทเปอย่างตั้งใจสักครั้ง
แต่ละร้านมีเมนูเด็ดที่ต้องสั่ง — เราบอกทั้งร้าน ย่าน และราคา
Niou Dien ในซีเหมินติงเป็นร้านบะหมี่เนื้อที่นักท่องเที่ยวชาวไทยไปกันมาก — ซุปเข้มข้นหอมเครื่องเทศ เนื้อน่องตุ๋นจนเปื่อย เส้นเหนียวหนึบ ขนาดชามใหญ่จุใจ สั่งได้หลายระดับเผ็ด บรรยากาศร้านสบาย เปิดสาย ไม่ต้องตื่นแต่เช้ารอคิว
Fu Hang Dou Jiang (阜杭豆漿) เปิดตี 5 ครึ่ง — คนไทเปตื่นเช้าเพื่อกินที่นี่ น้ำเต้าหู้อุ่นข้นหอม กับเฉาปิ่งกรอบ ไข่ครีปม้วน ง่ายแต่อร่อยจนจำได้ไม่ลืม ร้านอยู่ชั้น 2 ของ Huashan Market ดูยากนิดนึงแต่คุ้มค่ามาก
Jinfeng (金峰魯肉飯) ใกล้อนุสรณ์เจียงไคเชก — ข้าวหมูพะโล้ชามเล็กๆ ราคา 35 ดอลลาร์ไต้หวัน หมูสับสับละเอียดหมักซีอิ๊วตุ๋นนาน โรยหนังหมูกรอบ รสกลมกล่อม ง่ายแต่ติดใจ เป็นเมนูที่กินได้ทุกมื้อโดยไม่เบื่อ คิวยาวแต่คุ้มรอ
Yong Fu (永富) ในซีเหมินติงขึ้นชื่อเรื่องไอศครีมห่อแป้งแผ่นบาง — ไอศครีมรสหลากหลาย ห่อด้วยแป้งสปริงโรลกรอบ โรยถั่วลิสงบด เป็นของว่างริมทางที่กินแล้วต้องบอกต่อ ราคาไม่แพง เหมาะกับอากาศร้อน
Chen San Ding (陳三鼎) ในย่านกงกวนเป็นร้านชานมไข่มุกที่คนไทเปชอบบอกต่อ — ใช้ชาเขียวสดชงใหม่ทุกแก้ว ไข่มุกเคี้ยวหนุบหนับ ชาหอมชัด ไม่ใส่นมเยอะเหมือนเชน มีให้เลือกแค่ไม่กี่รส แต่ทุกรสทำได้ดีมาก
Ah Zong Mian Xian (阿宗麵線) ในซีเหมินติง — เส้นบะหมี่เล็กๆ ในน้ำซุปข้าวเหนียวข้น ใส่หอยนางรมและเครื่องใน รสเค็มอุมามิเข้มข้น กินยืนริมถนนจากถ้วยเล็ก เป็นประสบการณ์ไทเปแท้ๆ ที่ทำในห้องครัวบ้านไม่ได้
Hao Gong Dao (好公道金雞園) ย่าน Dongmen เป็นเสี่ยวหลงเปาร้านท้องถิ่นที่คนในพื้นที่รู้จักมานาน — แป้งบางจีบสวย น้ำซุปข้นหวาน ราคาถูกกว่า Din Tai Fung ประมาณครึ่งหนึ่ง ไม่มีป้ายภาษาอังกฤษ ต้องชี้หรือพูดว่า "เสี่ยวหลงเปา" ก็พอ
Yang Ji (楊記花生玉米冰) ในซีเหมินติงดังมาตั้งแต่รุ่นพ่อแม่ — เริ่มจากน้ำแข็งไสถั่วลิสงข้าวโพด สไตล์ไต้หวันแท้ แต่ที่คนถ่ายรูปลงโซเชียลกันคือน้ำแข็งไสมะม่วงสีส้มสด มะม่วงสุกหวานฉ่ำ น้ำแข็งเนียนละเอียดละลายในปาก
Yuanyang Mala ในซีเหมินติงเป็นร้านหม้อไฟสไปซี่สไตล์ไต้หวัน — น้ำซุปหมาล่าเผ็ดหอมชาจนชาปาก มีให้เลือกระดับความเผ็ด จิ้มผักเนื้อลูกชิ้นตามชอบ บรรยากาศอบอุ่น กินได้ทั้งกลางวันและกลางคืน เหมาะกับช่วงอากาศเย็น
ตั้นสุ่ย (Tamsui) มีอาหารทะเลริมน้ำที่ต้องลองหลายอย่าง แต่ปลาหมึกย่างหรือทอดแบบทั้งตัวคือของที่คนซื้อมากที่สุด — ปลาหมึกสดย่างบนถ่าน หรือทอดกรอบ ราดซอสหวานเผ็ด กินเดินชมวิวแม่น้ำ พระอาทิตย์ตกตั้นสุ่ยสวยมาก
ส่วนใหญ่อยู่ในซีเหมินติงและรอบๆ MRT หลักสายสีน้ำเงิน จองที่พักในย่านซีเหมิน-สถานีหลักก็เดินถึงร้านเหล่านี้ได้เกือบทุกแห่ง