โรงสาเกที่ชิมฟรีหรือราคาถูกที่สุดในทาคายามะอยู่ที่ไหน?

Harada Sake Brewery ใน Sanmachi ให้ชิมสาเกได้หลายชนิดในราคาถูกมาก ซื้อถ้วยแล้วชิมได้หลายแบบ Funasaka Shuzo เปิดให้ชิมฟรีบางชนิดและมี tasting flight ¥500 / 3 แก้ว ส่วน Hirase Shuzo ชาร์จ ¥500 สำหรับ 30 นาที self-pour จากประมาณ 30 ขวด — ดีที่สุดถ้าอยากชิมหลายแบบในคราวเดียว

ทาคายามะกินอะไร — 7 จานที่ต้องลองในเมืองเก่าฮิดะ พร้อมราคาและร้านจริง 2026

Q: เนื้อฮิดะวากิว (Hida Beef) ราคาเท่าไรในทาคายามะ?

เนื้อฮิดะแบบเดินกินในซันมาจิ เช่น เนื้อย่างเสียบไม้ราคา ¥500–800 ต่อไม้ ค็อกเก็ตเนื้อฮิดะ ¥200–350 ต่อชิ้น ซูชิเนื้อฮิดะ ¥200–400 ต่อชิ้น ส่วนแบบนั่งร้านมื้อเต็มพร้อมข้าวและซุปราคา ¥1,500–4,000 ต่อคน ขึ้นอยู่กับเกรดเนื้อและร้าน

Q: มิตาราชิดังโงะที่ทาคายามะต่างจากที่อื่นยังไง?

มิตาราชิดังโงะของทาคายามะเป็นสไตล์ซีอิ๊วล้วน ไม่หวานเลย ต่างจากมิตาราชิดังโงะทั่วญี่ปุ่นที่มักราดน้ำซอสหวานข้น ที่ซันมาจิและตลาดเช้า แม่ค้าจะทาซีอิ๊วแล้วย่างบนถ่านให้หอมก่อนยื่นให้ กินสดๆ ร้อนๆ ราคา ¥100–200 ต่อไม้ 3–5 ลูก

Q: โฮบะมิโซะ (Hoba Miso) กินที่ไหนในทาคายามะ?

โฮบะมิโซะเป็นเมนูประจำถิ่นที่หาได้ในร้านอาหารท้องถิ่นหลายแห่ง ร้านที่แนะนำ ได้แก่ Suzuya ใกล้ทาคายามะจินยะ (เนื้อฮิดะบนโฮบะมิโซะ ¥2,500–3,500) และ Kajibashi Shokudo ริมสะพานกาจิบาชิ (ราคาถูกกว่า ¥1,200–1,800) บางโรงแรมและโรงเรียนในพื้นที่ก็เสิร์ฟเป็นเมนูประจำมื้อเย็น

Q: ตลาดเช้ามิยากาวะเปิดกี่โมง? มีอะไรขาย?

ตลาดมิยากาวะเปิด 07.00–12.00 น. ทุกวัน (ธันวาคม–มีนาคม เปิด 08.00 น.) มีร้านค้าประมาณ 60 แผง ตลอดแนวแม่น้ำมิยากาวะระยะ 350 เมตร ขายผักสดจากเกษตรกร ผักดอง มิโซะโฮมเมด ขนมพื้นเมือง งานคราฟต์ และของว่างเช้าอย่างดังโงะและค็อกเก็ตเนื้อฮิดะ ไปแต่เช้าก่อน 9 โมงได้บรรยากาศที่ดีที่สุด

ทำไมต้องกินที่ทาคายามะ

อาหารภูเขาที่ไม่มีที่ไหนเหมือน

เอาจริงๆ ทาคายามะอาจเป็นเมืองที่กินอร่อยที่สุดในภูมิภาคชูบุ — ไม่ใช่เพราะมีร้านมิชลินเต็มเมือง แต่เพราะทุกอย่างที่นี่มีที่มาชัดเจน วัวฮิดะ (飛騨牛) ที่กินหญ้าบนทุ่งสูงของเทือกเขาญี่ปุ่นแอลป์มาตลอดชีวิต แต่ละตัวมีใบรับรองพร้อมหมายเลขตามสาย ข้าวที่ใช้ทำดังโงะปลูกในหุบเขาฮิดะที่อากาศเย็นทั้งปี สาเกหกโรงที่ยังต้มอยู่ในซันมาจิดูดซับแร่ธาตุจากน้ำใต้ดินเทือกเขาฮิดะ

อาหารทาคายามะไม่ได้หรูหราในแบบโตเกียว — แต่มีความเฉพาะตัวที่หาที่อื่นไม่ได้ โฮบะมิโซะ ย่างบนใบแมกโนเลียแห้ง เป็นวิธีกินที่ชาวฮิดะใช้ตั้งแต่สมัยที่ยังไม่มีเตาแก๊ส มิตาราชิดังโงะ สไตล์ทาคายามะไม่มีน้ำตาลเลย ใช้แค่ซีอิ๊วถูกมือย่างถ่าน — ถ้าเคยกินดังโงะที่เกียวโตแล้วรู้สึกหวานเกิน มาที่นี่แล้วจะเข้าใจว่ามีอีกสไตล์หนึ่ง เราเลือก 7 จาน ที่บอกเล่าเมืองนี้ได้ดีที่สุด พร้อมคู่มือกินในหนึ่งวัน

เมนูเด่น

7 จานที่ต้องลองก่อนออกจากทาคายามะ

เรียงตามเส้นทางของวัน — กินตามลำดับนี้ได้เลยไม่ต้องคิด

มิตาราชิดังโงะทาคายามะ ลูกข้าวกลมเสียบไม้สองไม้ราดซอสซีอิ๊วสีน้ำตาลเข้ม วางบนจานขาว

มิตาราชิดังโงะสไตล์ทาคายามะ

みたらし団子 · ซีอิ๊วล้วน ไม่มีความหวาน

ลองนึกภาพดังโงะที่คุณเคยกิน — ส่วนใหญ่จะราดน้ำซอสหวานข้น แต่ที่ทาคายามะไม่ใช่แบบนั้น ที่นี่แค่ทาซีอิ๊วดีๆ แล้วย่างบนถ่านไฟต่ำจนหอม กลิ่นซีอิ๊วไหม้เบาๆ ลอยมาแต่ไกล ลูกข้าวนุ่มยืด กรอบเล็กน้อยรอบนอก ไม่มีรสหวานเลยแม้แต่นิดเดียว — กินคู่กับน้ำชาร้อนก็ดีมาก ของว่างเดินซันมาจิที่ดีที่สุดที่คุณจะหาได้ในราคา ¥100–200 ต่อไม้

ที่กิน: แผงในย่านซันมาจิสุจิ (Sanmachi-suji) · ถนนยาสุกาวะ · ตลาดเช้ามิยากาวะ

ราคา: ¥100–200 / ไม้ (3–5 ลูก)

เคล็ดลับ: กินสดทันทีหลังย่าง ถ้าเย็นลงความกรอบจะหาย

เนื้อฮิดะวากิวหั่นบางๆ ย่างกับเห็ดและผักในกล่องข้าวไม้สีแดง ไขมันลายหินอ่อนสีขาวเด่นชัด

เนื้อฮิดะวากิว (Hida Beef)

飛騨牛 · A5 จากเทือกเขาญี่ปุ่นแอลป์

บอกตรงๆ: เนื้อฮิดะไม่ใช่เนื้อวากิวที่ถูกที่สุด แต่ถ้าเลือกได้ทดลองในทาคายามะซึ่งเป็นถิ่นกำเนิดจะคุ้มกว่า วัวฮิดะต้องเลี้ยงในจังหวัดกิฟุไม่ต่ำกว่า 14 เดือน ผ่านการรับรองเกรด BMS (ลายหินอ่อน) ก่อนตราสัญลักษณ์ฮิดะวัว ไขมันละลายที่ต่ำกว่า 37°C นั่นคือไขมันในปากก็ละลายเลย แบบเดินกินอย่าง "เนื้อเสียบไม้ย่าง" (¥600–800) และ "ค็อกเก็ตเนื้อฮิดะ" (¥200–350) คือทางเข้าถึงง่ายที่สุด

ที่กิน: ร้านในซันมาจิสุจิ · ตลาดเช้าจินยะมาเอะ · Miyagawa Asaichi

ราคา: เสียบไม้ย่าง ¥600–800 · ค็อกเก็ต ¥200–350 · เซ็ตนั่งร้าน ¥1,500–4,000

หมายเหตุ: ตรวจสอบตราสัญลักษณ์รูปวัวสีทองก่อนซื้อ — มีของปลอมในย่านท่องเที่ยว

โฮบะมิโซะ มิโซะผัดกับเห็ด ต้นหอม และเต้าหู้บนใบแมกโนเลียแห้งขนาดใหญ่ตั้งบนเตาดินขนาดเล็กในร้านอาหาร

โฮบะมิโซะ (Hoba Miso)

朴葉味噌 · มิโซะบนใบแมกโนเลีย

ใบโฮบะ (朴葉) คือใบแมกโนเลียแห้งขนาดใหญ่ที่ชาวฮิดะใช้เป็น "กระทะ" มาหลายร้อยปี — วางบนเตาถ่านเล็กๆ แล้วตักมิโซะกับเห็ด ต้นหอม และผักฤดูกาลลงไปผัดข้างบน กลิ่นใบไม้อ่อนๆ ที่ไหม้จะส่งให้กลิ่นมิโซะหอมขึ้นอีกระดับ บางร้านใส่เนื้อฮิดะสไลซ์บางลงไปด้วย ถ้าเคยกินมิโซะซุปมาตลอดชีวิตแล้วอยากรู้ว่ามิโซะรสชาติอาจซับซ้อนกว่านั้นมาก — โฮบะมิโซะคือคำตอบ

ที่กิน: Suzuya (すずや · ใกล้ทาคายามะจินยะ · มื้อกลางวัน/เย็น) · Kajibashi Shokudo (ริมสะพาน · ราคาถูกกว่า)

ราคา: เซ็ตผักล้วน ¥1,200–1,800 · พร้อมเนื้อฮิดะ ¥2,500–3,500

เคล็ดลับ: อย่ากินไปจนถึงก้นใบ — ใบอาจมีรสขม บางร้านให้เปลี่ยนใบได้

ทาคายามะราเม็ง ชูกะโซบะ ซุปใสสีน้ำตาลอ่อนในชามสีเทา โรยต้นหอมสับและหมูชาชูสองชิ้น

ทาคายามะราเม็ง (Chuuka Soba)

高山ラーメン · ซุปใสสไตล์ซีอิ๊วอ่อน

ทาคายามะราเม็งเรียกอีกชื่อว่า "ชูกะโซบะ" (中華そば) — ซุปใสสีอำพันทำจากกระดูกหมูหรือไก่ต้มกับสาหร่ายคอมบุ รสซีอิ๊วอ่อนมากจนกินแล้วไม่ข้นคอ เส้นบางหยักเล็กน้อย ท็อปปิ้งหมูชาชูสองชิ้น เมนมา (หน่อไม้ดอง) และต้นหอมสับ ไม่มีความซับซ้อนพิเศษ แต่ความสะอาดของซุปที่ทำจากน้ำภูเขาฮิดะคือสิ่งที่คนทาคายามะภูมิใจ นักกินหลายคนบอกว่ากินทุกวันก็ไม่เบื่อ

ที่กิน: Ebisu Soba (เปิดมากว่า 100 ปี · ซันมาจิ) · Masutaya · Yamatake

ราคา: ¥800–1,200 / ชาม

เวลา: มื้อกลางวัน 11.00–14.00 น. · บางร้านหมดเร็วช่วงฤดูท่องเที่ยว

🍡5

โกะเฮมิโมจิ (Gohei Mochi)

五平餅 · ข้าวปั้นเสียบไม้ราดซอสมิโซะวอลนัต

โกะเฮมิโมจิเป็นอาหารพื้นเมืองที่ชาวฮิดะกินมาตั้งแต่สมัยเอโดะ — ข้าวปั้นหยาบๆ แบนๆ เสียบไม้แล้วย่างถ่านจนเปลือกนอกกรอบเล็กน้อย จากนั้นทาซอสมิโซะผสมวอลนัตหรืองาด้านหน้า กลิ่นซอสไหม้หอมกับถ่านลอยออกมาจากซอยซันมาจิได้ยินแต่ไกล รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม เนื้อข้าวเหนียวนุ่ม กินแทนของว่างช่วงบ่ายได้พอดีก่อนมื้อเย็น ที่ Suzuran บนถนนยาสุกาวะราคา ¥400 ต่อชิ้น

ที่กิน: Suzuran (ถนนยาสุกาวะ · ¥400) · แผงริมถนนซันมาจิสุจิ · ตลาดเช้า

ราคา: ¥200–400 / ชิ้น

สังเกต: ซอสวอลนัตแบบฮิดะต่างจากซอสงาแบบนาโกย่า — ลองให้ครบทั้งสองแบบ

สาเกญี่ปุ่นในแก้วใสวางบนมาสุ (กล่องไม้สีแดง) ล้นออกมาจนเต็มกล่อง สัญลักษณ์การเสิร์ฟสาเกแบบญี่ปุ่น

สาเกฮิดะ (Hida Sake)

飛騨の酒 · โรงสาเกเอโดะ 6 แห่งที่ยังเปิดอยู่

ครั้งหนึ่งทาคายามะเคยมีโรงสาเกกว่า 60 แห่ง ตอนนี้เหลือ 6 โรง — แต่ทั้ง 6 ยังคงใช้น้ำใต้ดินจากเทือกเขาฮิดะและข้าวท้องถิ่น สาเกฮิดะมักมีรสละมุนและหอมดอกไม้กว่าสาเกภาคเหนือ เพราะอากาศหนาวช้าทำให้ยีสต์หมักเชื่องช้า ผลิตกลิ่นฝรุ่น (ginjo ester) มากกว่า เดินเข้าไปใน Funasaka Shuzo หรือ Harada Sake Brewery แล้วชิมไปเรื่อยๆ ไม่ต้องวางแผนอะไรมาก — ถ้าชอบอันไหนซื้อขวดเล็กกลับเป็นของฝากได้

โรงสาเกแนะนำ: Funasaka Shuzo (船坂酒造所) · Harada Sake Brewery (原田酒造場) · Hirase Shuzo (平瀬酒造店)

ราคา: ชิมฟรีบางชนิด · Tasting flight ¥500 / 3 แก้ว · Self-pour 30 นาที ¥500

เวลา: ส่วนใหญ่เปิด 09.00–17.00 น. · บางแห่งหยุดวันพุธหรือวันอังคาร

ตลาดเช้ามิยากาวะ แม่ค้าสองคนขายแอปเปิลและผลไม้สดในเต็นท์ริมแม่น้ำ ป้ายราคาภาษาญี่ปุ่นด้านหน้า

ตลาดเช้ามิยากาวะ (Miyagawa Asaichi)

宮川朝市 · ตลาดเกษตรกรริมแม่น้ำ เปิดทุกเช้า

เคยเจอไหมที่ตลาดเช้าที่มีแม่ค้าเป็นคุณยายเกษตรกรจริงๆ ไม่ใช่พ่อค้าขายส่ง — ที่มิยากาวะยังมี ตลาดนี้เปิดมากว่า 300 ปี เกษตรกรในพื้นที่เท่านั้นที่มีสิทธิ์วางแผง ขายผักสด ผักดองโฮมเมด แอปเปิลฮิดะ เห็ดสด มิโซะบ้าน น้ำผึ้งภูเขา และของว่างเช้าอย่างดังโงะและค็อกเก็ตเนื้อฮิดะ ตลอดแนวแม่น้ำมิยากาวะ 350 เมตร อากาศเช้าๆ กับกลิ่นน้ำแม่น้ำ — นี่คือประสบการณ์ที่ทาคายามะให้ได้และที่อื่นไม่ได้

ที่ตั้ง: ริมแม่น้ำมิยากาวะ · จากสถานีทาคายามะเดินตะวันออก ~10 นาที

เวลา: 07.00–12.00 น. (ธ.ค.–มี.ค. 08.00 น.) · เปิดทุกวัน

เคล็ดลับ: ไปก่อน 09.00 น. เพื่อของสดครบและนักท่องเที่ยวยังน้อย

แผนกินหนึ่งวัน

กินตามนี้เลย — ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ

เส้นทางกินที่เดินได้ทั้งหมดในรัศมีทาคายามะเมืองเก่า ไม่ต้องนั่งรถ

07.00–09.00

ตลาดเช้ามิยากาวะ + จินยะมาเอะ

เริ่มที่ตลาดมิยากาวะก่อน — ซื้อมิตาราชิดังโงะร้อนๆ กับดื่มน้ำผึ้งมะนาวหรือชาเขียวร้อน เดินดูแผงผักสด ผักดองโฮมเมด และแอปเปิลฮิดะ หลังจากนั้นเดินข้ามสะพานมาตลาดจินยะมาเอะซึ่งเล็กกว่าแต่บรรยากาศใกล้ชิดกว่า ที่นี่ขายค็อกเก็ตเนื้อฮิดะที่เกษตรกรทำเอง งบ: ¥300–600

09.00–11.00

เดินซันมาจิสุจิ — โกะเฮมิโมจิ + เนื้อฮิดะเสียบไม้

เข้าย่านซันมาจิสุจิตอนนักท่องเที่ยวเพิ่งเริ่มเดินทาง หาโกะเฮมิโมจิย่างถ่านร้อนๆ ชิมก่อนหนึ่งชิ้น ถ้าหิวมากขึ้นไปหยิบเนื้อฮิดะเสียบไม้ย่างสดที่แผงขาย — กินตอนร้อนๆ ไขมันยังละลายอยู่ในปาก แวะโรงสาเกสักหนึ่งแห่ง (Funasaka หรือ Harada) ชิมฟรีหรือซื้อ tasting flight เล็ก งบ: ¥1,000–2,000

11.30–13.00

มื้อกลางวัน — ทาคายามะราเม็ง

ราเม็งสไตล์ทาคายามะ (ชูกะโซบะ) เป็นมื้อกลางวันที่สมบูรณ์แบบ — ซุปใสสะอาด กินแล้วไม่หนักสำหรับช่วงบ่ายที่ยังต้องเดินต่อ ลองที่ Ebisu Soba ในซันมาจิซึ่งเปิดมากว่าร้อยปี หรือ Masutaya ที่คิวจะสั้นกว่าในวันธรรมดา งบ: ¥800–1,200

14.00–16.00

ของว่างบ่าย — มิตาราชิดังโงะ + สาเกอีกรอบ

ช่วงบ่ายเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับชิมสาเกเพราะยังมีเวลาเดินเล่นต่อ แวะ Hirase Shuzo ซึ่งชาร์จ ¥500 สำหรับ 30 นาที self-pour จากเกือบ 30 ขวด — คุ้มมากถ้าอยากชิมหลายสไตล์ จบด้วยมิตาราชิดังโงะอีกไม้ก่อนเดินกลับ งบ: ¥700–1,200

18.00–20.00

มื้อเย็น — โฮบะมิโซะหรือเซ็ตเนื้อฮิดะ

จบวันด้วยโฮบะมิโซะที่ Suzuya ซึ่งจุดเตาถ่านที่โต๊ะให้ทุกคน — ฟังเสียงมิโซะฟู่บนใบแมกโนเลียและกลิ่นหอมที่ลอยขึ้น ถ้างบสูงขึ้น สั่งโฮบะมิโซะพร้อมเนื้อฮิดะสไลซ์บางๆ วางลงไปผัดด้วยกัน นั่งนานๆ ได้ ร้านส่วนใหญ่ไม่รีบให้ออก งบ: ¥1,800–3,500

ย่านอาหาร

ไปย่านไหนให้ตรงจุดประสงค์

ทาคายามะเล็กพอเดินได้ทั้งหมด แต่รู้ว่าแต่ละย่านเก่งเรื่องอะไรช่วยวางแผนได้ดีกว่า

ซันมาจิสุจิ (Sanmachi-suji)

三町筋 · ย่านเมืองเก่าอาคารเอโดะ

หัวใจของการกินเดินทาคายามะ — ร้านขายดังโงะ โกะเฮมิโมจิ และเนื้อฮิดะเสียบไม้เรียงรายตลอดสามซอยหลัก โรงสาเก Funasaka และ Harada ก็อยู่ในบริเวณนี้ ช่วงเช้าถึงบ่ายสองคือเวลาที่คึกคักที่สุด บางร้านปิดก่อน 17.00 น.

ดีที่สุด: ของกินเดิน · สาเก · ของฝาก · เวลา: 09.00–16.00 น.

ตลาดเช้ามิยากาวะ

宮川朝市 · ริมแม่น้ำมิยากาวะ

ตลาดเกษตรกรที่มีชีวิตชีวาที่สุดในทาคายามะ ตลอดแนว 350 เมตรริมแม่น้ำ ขายผักสด ผลไม้ฮิดะ มิโซะโฮมเมด และของว่างเช้า ควบกับบรรยากาศน้ำไหลและอากาศเย็นยามเช้า ปิดตอนเที่ยงทุกวัน ถ้ามาสายเกินไปของสดจะหมดก่อน

ดีที่สุด: ผักสด · ผักดอง · ของว่างเช้า · เวลา: 07.00–12.00 น.

ย่านจินยะมาเอะ

陣屋前 · ใกล้ทาคายามะจินยะ

ตลาดเช้าเล็กกว่ามิยากาวะแต่บรรยากาศใกล้ชิดกว่า นี่คือตลาดที่เกษตรกรตัวจริงเดินมาเองพร้อมตะกร้าผักจากไร่ บริเวณรอบๆ มีร้านอาหารกลางวันที่เสิร์ฟโฮบะมิโซะและเมนูฮิดะสัปดาห์ละครั้ง

ดีที่สุด: ผักดิบสด · ประสบการณ์ตลาดชาวบ้าน · เวลา: 07.00–12.00 น.

ถนนยาสุกาวะ (Yasugawa)

安川通り · สะพานยาสุกาวะ

ย่านช้อปปิ้งที่มีร้านค้าท้องถิ่นรวมทั้ง Suzuran ที่ขายทั้งมิตาราชิดังโงะและโกะเฮมิโมจิในร้านเดียวกัน เดินระหว่างซันมาจิกับสถานีก็ผ่านย่านนี้ เหมาะสำหรับจบวันด้วยการซื้อของฝากก่อนขึ้นรถไฟ

ดีที่สุด: ดังโงะ · โกะเฮมิโมจิ · ของฝากอาหาร · เวลา: 09.00–18.00 น.

ร้านที่แนะนำ

ร้านที่ห้ามพลาด

ร้านที่นักกินท้องถิ่นและนักเดินทางที่มาซ้ำแนะนำกันมาหลายสิบปี

Suzuya (すずや)

ร้านอาหารฮิดะสไตล์ดั้งเดิม · ใกล้ทาคายามะจินยะ

ถ้าต้องเลือกร้านเดียวสำหรับมื้อเย็นที่ทาคายามะ Suzuya คือคำตอบที่นักเดินทางที่มาทาคายามะซ้ำหลายครั้งมักให้ — โฮบะมิโซะที่นี่จุดเตาถ่านที่โต๊ะให้ทุกคน กินกับข้าวขาวฮิดะ ซุปมิโซะ และผักดองโฮมเมด ถ้าสั่งเวอร์ชันพร้อมเนื้อฮิดะ ไขมันเนื้อจะหลอมลงไปกับมิโซะและเห็ด ได้กลิ่นใบแมกโนเลียหอมอุ่นตลอดมื้อ แนะนำจองล่วงหน้าช่วงเทศกาลเมษายนและตุลาคม

ที่อยู่: ใกล้ Takayama Jinya · Sanmachi area
เวลา: 11.00–14.00 / 17.00–21.00 น. · ราคา: ¥1,800–3,500/คน · เงินสดและบัตรส่วนใหญ่

Funasaka Shuzo (船坂酒造所)

โรงสาเกเก่าแก่เกือบ 200 ปี · ซันมาจิสุจิ

Funasaka ตั้งอยู่บนมุมหนึ่งของซอยเก่าที่มีลำน้ำใสๆ ไหลผ่าน — อาคารไม้สีเข้มปีนขึ้นไปสองชั้น มีห้องชิมที่เปิดให้เข้าฟรี ชิมสาเกหลักได้ไม่กี่ชนิด ถ้าต้องการชิมจริงจังมีแพ็กเกจ tasting ¥500 / 3 แก้ว เลือกได้เองจากชาร์ต ขวดเล็ก 180ml ราคา ¥600–1,200 เหมาะซื้อกลับเป็นของฝาก ลิ้มรสแล้วเลือกชิมก่อน

ที่อยู่: Sanmachi-suji · ริมลำน้ำในซอย
เวลา: 09.00–17.00 น. · ราคา: ชิมฟรี (พื้นฐาน) · ¥500/3 แก้ว tasting

Hirase Shuzo (平瀬酒造店)

โรงสาเกเก่าแก่ที่สุดในทาคายามะ ~400 ปี · สาเก Kusudama

เก่าที่สุดในเมืองและน่าจะเป็นประสบการณ์ชิมสาเกที่คุ้มที่สุดใน ¥500 ก็ได้ — จ่ายครั้งเดียว เทสาเกเองจากประมาณ 30 ขวดได้นาน 30 นาที สาเก Kusudama เป็นเอกลักษณ์ ผลิตจากน้ำเทือกเขาฮิดะและข้าวท้องถิ่น รสละมุนฝรุ่นแบบ daiginjo เหมาะสำหรับคนที่ไม่ค่อยดื่มสาเกแต่อยากลองชิมหลายแบบ

ที่อยู่: Sanmachi-suji (ด้านใน)
เวลา: 09.00–17.00 น. · ราคา: ¥500 / self-pour 30 นาที (ประมาณ 30 ขวด)

Ebisu Soba (えびす) / Teuchisoba Ebisu

ร้านโซบะเก่าแก่กว่าร้อยปี · ในซันมาจิ

ร้านที่ทำเส้นชูกะโซบะ (ราเม็งสไตล์ทาคายามะ) มาตั้งแต่ยุคเมจิ อาคารดั้งเดิมในเขตอาคารสำคัญทางประวัติศาสตร์ ราเม็งที่นี่ใช้ซุปเดิมสูตรไม่เปลี่ยน ชามเรียบง่ายมาก ไม่มี topping พิเศษ แต่ความสะอาดของซุปจากน้ำฮิดะทำให้รู้สึกว่ากินชามนี้แล้วสงบจริงๆ เซ็ตโซบะกับเทมปุระ ¥1,700 คุ้มสำหรับมื้อกลางวัน

ที่อยู่: ในเขตซันมาจิสุจิ · อาคารเก่าสีเข้ม
เวลา: 11.00–14.00 น. · ราคา: ¥800–1,700 ขึ้นอยู่กับเซ็ต

คำถามที่พบบ่อย

FAQ · ก่อนออกเดินกินที่ทาคายามะ

เนื้อฮิดะวากิว (Hida Beef) ราคาเท่าไรในทาคายามะ?

เนื้อฮิดะแบบเดินกินในซันมาจิ เช่น เนื้อย่างเสียบไม้ ¥600–800 ต่อไม้ ค็อกเก็ตเนื้อฮิดะ ¥200–350 ซูชิเนื้อฮิดะ ¥200–400 ส่วนแบบนั่งร้านเซ็ตเต็มราคา ¥1,500–4,000 ต่อคน เคล็ดลับ: ตรวจสอบตราสัญลักษณ์รูปวัวสีทองก่อนซื้อ — ของปลอมมีขายในย่านท่องเที่ยว

มิตาราชิดังโงะที่ทาคายามะต่างจากที่อื่นยังไง?

มิตาราชิดังโงะของทาคายามะเป็น สไตล์ซีอิ๊วล้วน ไม่หวานเลย ต่างจากมิตาราชิดังโงะทั่วญี่ปุ่นที่มักราดน้ำซอสหวานข้น ที่ซันมาจิและตลาดเช้า แม่ค้าจะทาซีอิ๊วแล้วย่างบนถ่านให้หอมก่อนยื่นให้ กินสดๆ ร้อนๆ ราคา ¥100–200 ต่อไม้ 3–5 ลูก

โฮบะมิโซะ (Hoba Miso) กินที่ไหนในทาคายามะ?

โฮบะมิโซะหาได้ในร้านอาหารท้องถิ่นหลายแห่ง Suzuya ใกล้ทาคายามะจินยะทำได้ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็น (เนื้อฮิดะบนโฮบะมิโซะ ¥2,500–3,500) Kajibashi Shokudo ริมสะพานกาจิบาชิราคาถูกกว่า ¥1,200–1,800 บางโรงแรมก็เสิร์ฟเป็นเมนูประจำมื้อเย็น

ตลาดเช้ามิยากาวะเปิดกี่โมง? มีอะไรขาย?

ตลาดมิยากาวะเปิด 07.00–12.00 น. ทุกวัน (ธันวาคม–มีนาคม เปิด 08.00 น.) มีร้านค้าประมาณ 60 แผง ตลอดแนวแม่น้ำมิยากาวะ 350 เมตร ขายผักสดจากเกษตรกร ผักดองโฮมเมด มิโซะบ้าน แอปเปิลฮิดะ และของว่างอย่างดังโงะและค็อกเก็ตเนื้อฮิดะ ไปแต่เช้าก่อน 09.00 น. ได้บรรยากาศที่ดีที่สุด

โรงสาเกที่ชิมได้ในราคาถูกที่สุดในทาคายามะอยู่ที่ไหน?

Harada Sake Brewery ให้ชิมสาเกได้หลายชนิดในราคาถูกมาก ซื้อถ้วยแล้วชิมได้หลายแบบ Funasaka Shuzo มี tasting flight ¥500 / 3 แก้ว เลือกเองจากชาร์ต Hirase Shuzo ชาร์จ ¥500 สำหรับ 30 นาที self-pour จากประมาณ 30 ขวด — คุ้มที่สุดถ้าอยากชิมหลายแบบในคราวเดียว

คู่มือเที่ยวทาคายามะ

ซันมาจิ · ตลาดเช้า · ที่พัก · วิธีเดินทางจากนาโกย่า

ดู →

จังหวัดกิฟุ

แผนที่ · สถานที่เที่ยว · ที่พัก · ชิราคาวาโกะ

ดู →

คู่มือเที่ยวญี่ปุ่น

ทุกจังหวัด · ตารางเดินทาง · JR Pass · วีซ่า

ดู →